Hvor er jeg bare træt af MMF

1 pose marshmellows 300g
1 spsk. madolie el. Palmin
2 spsk. vand
700-900g flormelis

Dette er den opskrift jeg bruger og den virker rigtig godt. Jeg plejer at pensle kagen med vand når jeg har lagt Mmf henover den så hvis der var små revner kan de ikke ses.

mullesmith2 skriver:

1 pose marshmellows 300g
1 spsk. madolie el. Palmin
2 spsk. vand
700-900g flormelis

Dette er den opskrift jeg bruger og den virker rigtig godt. Jeg plejer at pensle kagen med vand når jeg har lagt Mmf henover den så hvis der var små revner kan de ikke ses.

Jamen jeg vil da lige dele en helt ny MMF opskrift med jer, jeg synes den her er fantastisk at arbejde med (har selv problemer med en almindelig MMF) denne her er super smidig og smager skønt.

Dette er en super dejlig og yderst velsmagende MMF....prøv den, du bliver ik skuffet :-)

400 g skumfiduser (grill)

2 spsk vand

½ tsk salt (fint)

2 tsk citronsaft

2 tsk lys sirup

1 tsk vanille

½ tsk citron ekstrakt ( jeg kom lidt lemon curd i, men man kan vel bruge va man vil)

ca 900 g flomelis

palmin til hænder og skåle

Fiduser + vand smeltes i mickro-ovn, lige så snart de er smeltet røres citron+salt+vanille+sirup+ekstrakt, og så røres flor i en kop ad gangen , når det er klart til at æltes (når der er ca 1 kop tilbage), smøres hænder og bord med palmin, hænderne smøres jævnligt under æltningen, massen smøres ind i palmin og pakkes ind i film og kommes derefter i en pose, MMF´en ligges på køl i ca 1 døgn så den kan samle sig.

cri skriver:

Jamen jeg vil da lige dele en helt ny MMF opskrift med jer, jeg synes den her er fantastisk at arbejde med (har selv problemer med en almindelig MMF) denne her er super smidig og smager skønt.

Dette er en super dejlig og yderst velsmagende MMF....prøv den, du bliver ik skuffet :-)

400 g skumfiduser (grill)

2 spsk vand

½ tsk salt (fint)

2 tsk citronsaft

2 tsk lys sirup

1 tsk vanille

½ tsk citron ekstrakt ( jeg kom lidt lemon curd i, men man kan vel bruge va man vil)

ca 900 g flomelis

palmin til hænder og skåle

Fiduser + vand smeltes i mickro-ovn, lige så snart de er smeltet røres citron+salt+vanille+sirup+ekstrakt, og så røres flor i en kop ad gangen , når det er klart til at æltes (når der er ca 1 kop tilbage), smøres hænder og bord med palmin, hænderne smøres jævnligt under æltningen, massen smøres ind i palmin og pakkes ind i film og kommes derefter i en pose, MMF´en ligges på køl i ca 1 døgn så den kan samle sig.

Lyder interessant´....

Ihh hvor jeg kender din frustration!!! Det tog mig også en rum tid at få styr på den MMF og jeg har ikke haft mod til at kaste mig ud i et kageprojekt siden   Måske skal man lade profferne om det...

Rosa

Uge 25+4

Jeg har taget konsekvensen af de dårlige nerver som følge af arbejdet med hjemmelavet mmf. Hos specialkøbmanden kan man købe 2250 g. færdiglavet fondant for 110 kr. og det gør jeg.

Jeg har ikke regnet på meromkostningerne, men jeg ved, jeg gerne vil give noget for ikke at stå og sparke og sprutte i køkkenet kl. 02.30 om natten, fordi den åndssvage fondant driller.

Den er simpelthen så nem at arbejde med (ja - du var jo selv med på kursus) og man skal virkelig dumme sig og glemme at pakke ind, før den krakelerer.

- Helle, som var hos sp. købm. i går og nu lader op til en Peter Plys kage til Louises 1 års fødselsdag.