Det er sjændent vi får rugbrød til aften, men jeg ville ikke have dårlig samvittighed over at servere det.
Da jeg var alene med min ældste søn, og jeg samtidig var studerende, var der helt klart perioder hvor mit overskud i forhold til madlavningen ikke var ret stort. For mig var det en rigtig stor hjælp at lave store mængder mad i weekenden og så gemme rester til ugens løb.
Ikke på sådan en overstruktureret måde med artige portionsanretninger i fryseren, men hvis jeg fx lavede lasagne en søndag, så lavede jeg rigeligt med kødsauce, så der kunne blive til pasta med kødsauce eller hjemmelavet pizza i ugens løb. Eller hvis vi lavede noget med kogte kartofler, så skrællede jeg altid lidt ekstra, så man kunne få brasekartofler dagen efter.
Det der med at tænke i rester var generelt en rigtig stor hjælp for mig.
Anmeld