Tjullehej skriver:
Hvad er tricket?
jeg er for at tabe mig begyndt at købe flere grønsager og lave smoothies med lidt frugt og mange grønsager - spinat, grønkål, osv
jeg synes godt nok ikke det er billigere end en pakke hakket oksekød eller kylling eller fiskefars.
Synes grønsager er vildt dyre. 16/17 kr for to peberfrugter. 18 kr for spinat. 15 kr for grønkål osv osv. Og det skal en del til at mætte
Først, lad mig sige: Stærkt, at du forsøger at tænke over kosten og spise sundt! Det er i sandhed en jungle!
Lad mig dog starte med at slå fast:
Det er en udbredt misforståelse at man skal leve af grøntsager, som vegetar, og generelt for at leve sundt. 
Herhjemme spiser vi friske grøntsager, hvis vi synes det er lækkert og passer godt til en ret, ellers ikke.
Alfa omega er at sammensætte en kost, der erstatter det protein, som man ville have fået fra kød. Det handler grundlæggende om at sørge for, at få de 8 essentielle aminosyrer (byggesten til proteiner, essentielle betyder at vi ikke selv kan danne dem i kroppen, og derfor er nødt til at få dem tilført via kosten).
Her er sojabønner og fødevarer deriveret herfra en 1:1 erstatning (tofu, soy4you produkter, sojasteaks etc.).
Man kan også blande fødevaretyper, som komplimenterer hinanden i deres aminosyreprofil. Fx kan man som hovedregel blande bælgfrugter (kikærter, bønner, linser) med kornprodukter (brød, pasta, ris), og opnå de 8 essentielle aminosyrer.
Dertil kommer mejeriprodukter, som også har en god mængde protein, og samtidig godt med kalk.
Vi er som børn blevet opflasket med dogmet, at friske grøntsager er sundt og vigtigt for vores ernæring, men faktisk er det bedste ved grøntsager det høje vitaminindhold, og det høje fiberindhold, og derudover er de egentlig forholdsvis næringsfattige. 
Vi spiser 1 Multivitamin dagligt og 2000mg fiskeolie, dette dækker mere end rigeligt vores vitaminindtag, og vores indtag af essentielle fedtsyrer (ja, det er også en ting, en ting der især er vigtig for hjerte og hjerne). Vi køber vitaminer, når de er på tilbud.
Både bælgfrugter, kornprodukter og sojaprodukter kan fås billigt, hvis man ved hvor man skal gå hen. Et par tips følger:
Tofu kan fås i Aldi; 400 gram for 16 kroner (og endda økologisk). Fås også som andre alternativer, til samme pris (fx steaks, pølser, schnitzler)
Sojaprotein, som vi kalder det, køber vi fra Tyskland til omkring 4 euro pr kg tørvægt (50% af tørvægten er rent heldækkende protein). Siden hedder veggie-shop24.com.
Sojaprotein har forskellige former og størrelser; noget er lavet som små stykker, der ligner kylling, nogle er lavet som granulat, der opfører sig som hakkekød i en “sovse-base”. Til 2 personer er 100 gram (tørvægt) rigeligt. Dette giver 25g ren heldækkende protein til hver, hvilket er ganske anstændigt for et aftensmåltid.
Sojaprotein fungerer ved, at du bløder det op i kogt vand i 5-10 minutters tid, hvorefter det andrager en kød-agtig konsistens. Herefter marinerer du det, som du synes, og steger det på panden.
Ofte er det er godt, lækkert, nemt og heldækkende måltid at lave en ret med linser/bønner/kikærter, og spise brød til. Der kan du fodre 2 voksne mennesker for helt ned til 20-30 kroner.
Smoothies er en smadderdyr måde at ernære sig på, og friske grøntsager er generelt dyre, især hvis man ønsker at købe økologisk. Man kan sagtens leve supersundt og heldækkende, selvom man ikke spiser friske grøntsager, og jeg skal gerne svare på spørgsmål, hvis der kommer noget konkret. Det er lidt svært at skabe overblik over det hele i én kommentar. 
Så, stil endelig spørgsmål! 