Julemaden

Hmm... skal jo lære hele livet, og i går på facebook skrev en meget stor del af mine “venner”, at nu var de helt klar: kartoflerne var kogt, anden var stegt, rødkålen lavet, risalamande lavet og nu manglede de kun sauce og brune kartofler men det lavede de først d. 24. 

Og så bliver jeg nysgerrig, hvor mange laver alt mad dagen før? Og er det kun mig der tænker anden eller for den sags skyld flæskestegen bliver tør? Og er jeg underlig når jeg ikke synes det er stress at lave maden i dag - kunne jo sagtens bruge de samme antal timer i køkkenet en hel almindelig lørdag.

Hvad gør I, og hvordan (især hvis I lave maden dagen før)?

Jeg har stegt anden i går og skrællet kartoflerne, men de er ikke kogt. 

Jeg steger anden dagen før fordi jeg synes der fedt i hele køkkenet og på mig selv bagefter. Så kan godt lide at lige fået vasket af og vasket gulvet :-) 

Steger and d 23 om aften fordi vi er så mange at selv om jeg har 2 ovne kan and og steg ikke være derinde samtidig.

Så den er steg . Bliver klippet ud dryppet med andefedt og så lige lunes inden vi skal spise.

Risalamande er klar men ellers laves det andet her til aften.

Wow, har aldrig talt med nogle eller kendt nogle der lavede julemad i forvejen. 

Heldigvis er vi forskellige og gør tingene på hver vores måde, så det skal ikk debateres fra min side af, hvad der er det mest rigtige at gøre... 

MEN... Jeg kunn ALDRIG drømme om at lave maden før juleaften. Det eneste jeg forbereder dagen før juleaften, er at koge risengrød til ris a la manden og koge kartoflerne til brunkartofler. Og ja så rødkålen laver jeg også men det er fordi jeg hvert år altid laver hjemmelavet rødkål. 

Selve anden langtidssteger vi altid og den bliver sat i ovnen her kl. 10. Ribbenstegen smider vi på grillen og medister bliver lavet i aften. 

Jeg elsker at gå og hygge med at lave maden, sammen med min lille familien og mærke duften af juleanden i løbet af dagen. Så slemt et grisseri synes jeg nu heller ikke at maden laver, at det er nødvendigt for mig at vaske alt ned efterfølgende. 

Glædelig jul

Vi laver først maden i dag. Jeg synes, kødet bliver tørt ellers. For mig er det normalt MEGAstressende d. 24., for jeg synes, det er svært det dér med at have and og steg færdig samtidig, skære det ud og have styr på sovs og de brunede kartofler samtidig, tale med gæster imens - og så er jeg bare ikke særligt god til at lave traditionel dansk mad og er fx en spade til at lave brun sovs. 

Men i år står ældstesøn for at lave kødet og sovsen - han er den fødte “mormor”, når det gælder madlavning - og min datter har lovet at klare de brunede kartofler, mens yngstesøn har taget ansvaret for risalamanden på sig. Så kan jeg højst stresse over, at DE stresser, mens jeg varmer rødkål, koger kartofler og laver salat. 

lineog4 skriver:

Hmm... skal jo lære hele livet, og i går på facebook skrev en meget stor del af mine “venner”, at nu var de helt klar: kartoflerne var kogt, anden var stegt, rødkålen lavet, risalamande lavet og nu manglede de kun sauce og brune kartofler men det lavede de først d. 24. 

Og så bliver jeg nysgerrig, hvor mange laver alt mad dagen før? Og er det kun mig der tænker anden eller for den sags skyld flæskestegen bliver tør? Og er jeg underlig når jeg ikke synes det er stress at lave maden i dag - kunne jo sagtens bruge de samme antal timer i køkkenet en hel almindelig lørdag.

Hvad gør I, og hvordan (især hvis I lave maden dagen før)?

Rødkålen blev lavet i går morges, men det er fordi, den har godt af at stå og trække. Risengrøden blev lavet i går aftes, så var der også lige til aftensmad og særligt til Nissen, så fyldte kræmmerhuse her til morgen var sikret. Men flødeskummet skal i så sent som muligt, synes jeg. Småkager er også bagt for noget tid siden, fordi vi holder af at have bagedag inden vi tager ud og fælder juletræ.

Ellers laver vi resten stille og roligt i løbet af i dag. Vi er mange, der samles i julen, da vi er spredt ud over Danmark til hverdag og derfor bruger vi hele dagen sammen. Vi skiftes til at stå i køkkenet og til at sidde i lænestolen og drikke kaffe og give dem i køkkenet "gode" råd. Min far stresser altid helt vildt til sidst, fordi maden betyder (alt for) meget for ham og hvis det ikke bliver perfekt, bliver han irriteret. Men at lave mere i forvejen, ville ikke gøre en forskel på det punkt.

Jeg kan godt lide at lave så meget som muligt på dagen, fordi det er hyggeligt at gøre sammen, det dufter dejligt og børnene elsker at bidrage med det, de kan sammen, fx lave konfekt, kagehus, dække bord og finde pynt i skoven. Nogle gange gider de ældste endda at skrabe kartofler og skære selleri og æbler, det tager lang tid, men de har det hyggeligt. 

Tidligere var jeg en af dem, der stressede helt vildt over julemaden. Men det er nu ikke, fordi arbejdsbyrden er så meget større end til mange andre lejligheder. For mig handlede det mere om alles forventninger, og er sovsen kedelig eller kartoflerne udkogte, kan der meget nemt - i min familie - komme til at herske en utrolig utilfreds stemning. Og så handler hele aftenen om den skide sovs og de skide kartofler. Så dengang lavede jeg alt i forvejen, så der var mulighed for at lave det om, hvis det ikke var perfekt. Det gider jeg ikke mere. Jeg er holdt op med at stå for det, der kan gå galt, da jeg bliver helt åndsvagt meget ked af det, hvis jeg fejler eller underpræsterer, især når mine forældre er til stede. Det kan godt være jeg er midt i trediverne, men har åbenbart stadig brug for fars anerkendelse. 

Det er noget helt andet i min mands familie. Intet er forberedt og alt går galt - set med min families øjne - men de synes selv alt er super. Også selvom ingen har lavet sovs og anden er iskold og føles som halm i munden, og ungerne har åbnet mandelgaven og ædt julekagen i sek. inden maden blev stillet på bordet. Det er en befrielse. Min far får tics, når jeg fortæller om det. Hvis der er høje forventninger, er man nok mere tilbøjelig til at forberede og sikre sig. Jeg håber, det jeg skriver giver mening. Det er bare mine egne oplevelser, observationer og refleksioner. 

Anonym skriver:

Wow, har aldrig talt med nogle eller kendt nogle der lavede julemad i forvejen. 

Heldigvis er vi forskellige og gør tingene på hver vores måde, så det skal ikk debateres fra min side af, hvad der er det mest rigtige at gøre... 

MEN... Jeg kunn ALDRIG drømme om at lave maden før juleaften. Det eneste jeg forbereder dagen før juleaften, er at koge risengrød til ris a la manden og koge kartoflerne til brunkartofler. Og ja så rødkålen laver jeg også men det er fordi jeg hvert år altid laver hjemmelavet rødkål. 

Selve anden langtidssteger vi altid og den bliver sat i ovnen her kl. 10. Ribbenstegen smider vi på grillen og medister bliver lavet i aften. 

Jeg elsker at gå og hygge med at lave maden, sammen med min lille familien og mærke duften af juleanden i løbet af dagen. Så slemt et grisseri synes jeg nu heller ikke at maden laver, at det er nødvendigt for mig at vaske alt ned efterfølgende. 

 

Glædelig jul

Første år jeg laver rødkål og kan se jeg vist ikke havde tænkt på den skulle trække, men den blev så lavet kl 7 i morges og det dufter af kanel og appelsin i hele huset (har lavet en anden udgave)

Mor og meget mere skriver:

Vi laver først maden i dag. Jeg synes, kødet bliver tørt ellers. For mig er det normalt MEGAstressende d. 24., for jeg synes, det er svært det dér med at have and og steg færdig samtidig, skære det ud og have styr på sovs og de brunede kartofler samtidig, tale med gæster imens - og så er jeg bare ikke særligt god til at lave traditionel dansk mad og er fx en spade til at lave brun sovs. 

Men i år står ældstesøn for at lave kødet og sovsen - han er den fødte “mormor”, når det gælder madlavning - og min datter har lovet at klare de brunede kartofler, mens yngstesøn har taget ansvaret for risalamanden på sig. Så kan jeg højst stresse over, at DE stresser, mens jeg varmer rødkål, koger kartofler og laver salat. 

Jeg husker også min ungdomsjul (barndom der lavede min far maden og det i sig selv var stressende for alle, men af en anden årsag), at min mor stressede helt vildt. Så jeg troede julemaden var det sværeste mad i verden at lave og blev dybt overrasket da jeg skulle lave der selv, for det var jo egentlig "bare".... (laver så også kun and, stegen får vi 1. Juledag). 

Fedt har fået uddelegeret - her er det kun de brune kartofler der er uddelegeret men tilgengæld er der liv og glade dage i køkkenet sammen med mig hele dagen

Ena skriver:

Rødkålen blev lavet i går morges, men det er fordi, den har godt af at stå og trække. Risengrøden blev lavet i går aftes, så var der også lige til aftensmad og særligt til Nissen, så fyldte kræmmerhuse her til morgen var sikret. Men flødeskummet skal i så sent som muligt, synes jeg. Småkager er også bagt for noget tid siden, fordi vi holder af at have bagedag inden vi tager ud og fælder juletræ.

Ellers laver vi resten stille og roligt i løbet af i dag. Vi er mange, der samles i julen, da vi er spredt ud over Danmark til hverdag og derfor bruger vi hele dagen sammen. Vi skiftes til at stå i køkkenet og til at sidde i lænestolen og drikke kaffe og give dem i køkkenet "gode" råd. Min far stresser altid helt vildt til sidst, fordi maden betyder (alt for) meget for ham og hvis det ikke bliver perfekt, bliver han irriteret. Men at lave mere i forvejen, ville ikke gøre en forskel på det punkt.

Jeg kan godt lide at lave så meget som muligt på dagen, fordi det er hyggeligt at gøre sammen, det dufter dejligt og børnene elsker at bidrage med det, de kan sammen, fx lave konfekt, kagehus, dække bord og finde pynt i skoven. Nogle gange gider de ældste endda at skrabe kartofler og skære selleri og æbler, det tager lang tid, men de har det hyggeligt. 

Tidligere var jeg en af dem, der stressede helt vildt over julemaden. Men det er nu ikke, fordi arbejdsbyrden er så meget større end til mange andre lejligheder. For mig handlede det mere om alles forventninger, og er sovsen kedelig eller kartoflerne udkogte, kan der meget nemt - i min familie - komme til at herske en utrolig utilfreds stemning. Og så handler hele aftenen om den skide sovs og de skide kartofler. Så dengang lavede jeg alt i forvejen, så der var mulighed for at lave det om, hvis det ikke var perfekt. Det gider jeg ikke mere. Jeg er holdt op med at stå for det, der kan gå galt, da jeg bliver helt åndsvagt meget ked af det, hvis jeg fejler eller underpræsterer, især når mine forældre er til stede. Det kan godt være jeg er midt i trediverne, men har åbenbart stadig brug for fars anerkendelse. 

Det er noget helt andet i min mands familie. Intet er forberedt og alt går galt - set med min families øjne - men de synes selv alt er super. Også selvom ingen har lavet sovs og anden er iskold og føles som halm i munden, og ungerne har åbnet mandelgaven og ædt julekagen i sek. inden maden blev stillet på bordet. Det er en befrielse. Min far får tics, når jeg fortæller om det. Hvis der er høje forventninger, er man nok mere tilbøjelig til at forberede og sikre sig. Jeg håber, det jeg skriver giver mening. Det er bare mine egne oplevelser, observationer og refleksioner. 

Vi er nok ikke helt så "umulige" som din svigerfamilie, men tæt på  eller i hvertfald griner vi bare, hvis kartoflerne er kogt ud, ingen fint tøj, og hjemmet er som hjemmet er... Mej løgn er sgu lidt nidkær når det kommer til juleanden eller mere specifikt: anden og sovsen - elsker begge ting og får det kun juleaften og Mortens aften og så skal det også være godt. 

Men nyder som du, at være i gang i dag (og hvor er jeg glad for at høre vi ikke er de eneste hvor konfekten først bliver lavet i dag), nyder duften af jul og er jo så også helst jeg havde en lille trold der vækkede mig 6.30, så kartoflerne er skrællet, rødkålen kogt (og givet hjemme en duft af kanel og appelsin), mandlerne smuttede og hakket og rørt med risengrøden, så er jo allerede der hvor jeg kan holde en lang pause (ikke langtidsstegning her for mangler den ene and der er hjemme hos min mor og først kommer senere). 

Konfekten står manden og børnene for, så nu kan jeg smide benene op eller måske gå en lang tur

MoarMoar skriver:

Jeg har stegt anden i går og skrællet kartoflerne, men de er ikke kogt. 

Jeg steger anden dagen før fordi jeg synes der fedt i hele køkkenet og på mig selv bagefter. Så kan godt lide at lige fået vasket af og vasket gulvet :-) 

 

Og den bliver ikke tør? Egentlig lidt smart så har man hele dagen til hygge