Nytårs aften.??

 Viskal hjem til min veninde og hendes mand og børn... hvad menuen står på aner jeg ikke endnu

Mussen2 skriver:

Helt ok. Glæder mig til atse det.vi skal nemlig også have oksemørbrad...

Så er der opskrifter

Glaserede gulerødder-

Opskriften er til 2 pers.

400 g gulerødder i stave

1l grønsagsboullion 

1 stk timian

1 laurbærblad

1/4 hvidløg(ikke fed)

2 tsk olie

¨2 tsk smør

1 tsk sukker

¨salt/peber

Læg gulerødderne i en gryde,hæld boullion over så det lige dækker.Tilæst laurbærblad,timian og hvidløg skåret over så feddene deles.

Kog i ca 8 min,tag låget af og lad gulerødderne afkøles i 30 min i kogevandet.

Tør dem i køkkenrulle,varm olien op steg dem i et par min.krydr med salt og peber,tilsæt smør og sukker og steg underomrøring 3-4 min.

Bacon bønner.

Lav bundter med 5-6 bønner vikl bacon om og steg dem i ovnen på bagepapir i ca 20 min.

Rødvinssovs til oksekød-

Steg nogle løg i brunet smør.Hæld rødvin i så det er ca 1 cm dybt i panden.Lad det koge ind,put godt med fløde og kalvefond i -krydr med salt og peber og lad det boble en 10 min.

Du kan godt tage løgene op,jeg plejer at lade dem blive i.

Kartoffelroulade til 4 pers.

1 kg bagekartofler

2 æg

1 dl piskefløde

1½ tsk groft salt

Peber

Pesto:

2 store håndfulde bredbladet persille

2 fed hvidløg

½ dl olivenolie

½ tsk groft salt

Peber

Kartoffelmos:

500 g bagekartofler

50 g smør

½ dl mælk

½ tsk groft salt

Bagetid-ca 25 min ved 200 grader-

Kartoffelbunden.

Rvi de skrællede kartofler,og vend det med æg,fløde salt og peber.

Massen lægges på en plade med bagepapair og presses med let hånd ud i en firkant. ca 30x35 cm og 1 cm tyk.

Bages midt i ovnen til overfladen er gylden.Når den er bagt vendes den ud på bagepapir med bunden opad.Hvis den ikke vil slippe bagepapiret kan du lægge et fugtigt viskestykekr kort over.

Pesto_ Persille,hvidløg,olie salt og peber blendes.

Kartoffelmos laves nu som man plejer

Den må bare ikke være for tynd,sådan en ret kraftig mos der nærmest kan stå selv.

Bland pestoen i mosen og bred den ud over bunden der rulles til en roulade.

Den hviler lidt -skæres ud i 3 cm skiver og varmes i ovnen inden servering.

Hvidløgsflute må jeg lige skrive senere,da jeg skal have opskriften gravet frem

Musse21 skriver:

Ja hvad skal i nytårs aften og hvad består menuen af

Vi skal op til svigerforældrene i år og det er lig med nul krudt for manden hehe

Vi har ikke helt fundet ud af forretten, men forestiller mig at det bliver noget med laks og grønt. Hovedretten er oksemørbrad med tilbehør og desserten...ja, det aner jeg ikke  Som regel finder jeg først ud af det hele mellem jul og nytår, lige nu koncentrere jeg mig mest om julen.

/Fenja

Vi skal nordpå til venindens gård langt ude på landet. Vi er 8 par der samles med vores unger mellem 1 og 13 år, 19 stks ialt.

Jeg aner ikke hvad vi skal have at spise, jeg står for bordpynt, musik, slik og tegnefilm

Oksemørbrad eller oksefilet flødekartoffler , salat og brød vi er kun mig og manden, vores prinsesser pp 4 mdr og 2 år

Carina:-) skriver:

Så er der opskrifter

Glaserede gulerødder-

Opskriften er til 2 pers.

400 g gulerødder i stave

1l grønsagsboullion 

1 stk timian

1 laurbærblad

1/4 hvidløg(ikke fed)

2 tsk olie

¨2 tsk smør

1 tsk sukker

¨salt/peber

Læg gulerødderne i en gryde,hæld boullion over så det lige dækker.Tilæst laurbærblad,timian og hvidløg skåret over så feddene deles.

Kog i ca 8 min,tag låget af og lad gulerødderne afkøles i 30 min i kogevandet.

Tør dem i køkkenrulle,varm olien op steg dem i et par min.krydr med salt og peber,tilsæt smør og sukker og steg underomrøring 3-4 min.

 

Bacon bønner.

Lav bundter med 5-6 bønner vikl bacon om og steg dem i ovnen på bagepapir i ca 20 min.

Rødvinssovs til oksekød-

Steg nogle løg i brunet smør.Hæld rødvin i så det er ca 1 cm dybt i panden.Lad det koge ind,put godt med fløde og kalvefond i -krydr med salt og peber og lad det boble en 10 min.

Du kan godt tage løgene op,jeg plejer at lade dem blive i.

Kartoffelroulade til 4 pers.

1 kg bagekartofler

2 æg

1 dl piskefløde

1½ tsk groft salt

Peber

 

Pesto:

2 store håndfulde bredbladet persille

2 fed hvidløg

½ dl olivenolie

½ tsk groft salt

Peber

 

Kartoffelmos:

500 g bagekartofler

50 g smør

½ dl mælk

½ tsk groft salt

Bagetid-ca 25 min ved 200 grader-

 

Kartoffelbunden.

Rvi de skrællede kartofler,og vend det med æg,fløde salt og peber.

Massen lægges på en plade med bagepapair og presses med let hånd ud i en firkant. ca 30x35 cm og 1 cm tyk.

Bages midt i ovnen til overfladen er gylden.Når den er bagt vendes den ud på bagepapir med bunden opad.Hvis den ikke vil slippe bagepapiret kan du lægge et fugtigt viskestykekr kort over.

Pesto_ Persille,hvidløg,olie salt og peber blendes.

Kartoffelmos laves nu som man plejer

Den må bare ikke være for tynd,sådan en ret kraftig mos der nærmest kan stå selv.

Bland pestoen i mosen og bred den ud over bunden der rulles til en roulade.

Den hviler lidt -skæres ud i 3 cm skiver og varmes i ovnen inden servering.

Hvidløgsflute må jeg lige skrive senere,da jeg skal have opskriften gravet frem

 

 

 

 

Mussen2 skriver:

Tusind tak. Det lyder virkelig lækkert. Har du prøvet rouladen før?

Jeg har smagt den hos en veninde,og synes den var rigtig lækker.

Så håber jeg også har succes med den nytårsaften