Vi bor i et landbrugsland, hvilket betyder at landbrugsprodukter som korn og mælk bliver promoveret som det sundeste for os, selvom det ikke nødvendigvis er det.
Der gik adskillige årtier før den ret så underbyggede forskning at stivelse, og specielt hvidt brød, reagerer i kroppen på samme måde som raffineret sukker, og altså er medvirkende til den fedme-epidemi vi oplever her i den vestlige verden. Først sidste år blev det en anbefaling i kostpyramiden at begrænse hvidt brød, og stadig er mængden af kornprodukter der anbefales indtaget meget stor.
Generelt går jeg også ind for at følge SSTs anbefalinger, i hvert fald nogenlunde, men ikke på det her punkt. Rent kostmæssigt er der anbefalinger der kun eksisterer fordi vi bor i et land der producerer visse råvarer, og det kan jeg ikke tage seriøst.
Min søn får cirka 1-2 dl. mælk om dagen selvom det anbefales at han får 5 dl. Der er lavet mange undersøgelser der viser at den mælkemængde det anbefales at drikke herhjemme slet ikke er nødvendig og i værste fald skadelig.
Det er ikke fordi jeg råber katastrofe fordi folk giver deres børn meget mælk - jeg er ligeglad. Men jeg synes det er vigtigt at vide at det ikke er nødvendigt at give sine børn så meget mælk.
Undersøgelse fra Harvard:
http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/calcium-full-story/index.html#calcium-from-milk
Bog skrevet af en nu pensioneret tidligere leder af Johns Hopkins hospitalets (et af de mest respekterede hospitaler i verden) børneafdeling:
http://www.amazon.com/Dont-Drink-Your-Milk-Frank/dp/0945383347
Og det her er altså konklusioner baseret på en lang række videnskabelige undersøgelser.
Anmeld