Hjemmelavet marmelade.

Hej.

Nogen der laver hjemmelavet marmelade?

Jeg har prøvet for første gang i dag.

Har købt en pose frosne blandet røde bær i daglig brugsen. Der var 300 gr bær. Har tilsat 300 gr sukker og en task vanillie sukker. ladet det stå til bærene var tøet op. Kogt det i ca 5-10 min. Blendet det, kommet det i gryden igen og tilsat 1 task geleringspulver til marmelade. Også er det kommet på vasket og skoldet glas og ind i køleskabet.

(undskyld den yderst detaljeret fremgangsmåde)

Er det rigtigt ell er mit marmelade lige til skraldespanden?

Hvordan gør I andre det?

Det skal være nemt hurtigt, lækkert og billigt  Og meget gerne uden alt for meget tilsætningsstoffer.

Kan man overhovedet lave den "slankende og sund" fx med SØD?

Kloster skriver:

Hej.

Nogen der laver hjemmelavet marmelade?

Jeg har prøvet for første gang i dag.

Har købt en pose frosne blandet røde bær i daglig brugsen. Der var 300 gr bær. Har tilsat 300 gr sukker og en task vanillie sukker. ladet det stå til bærene var tøet op. Kogt det i ca 5-10 min. Blendet det, kommet det i gryden igen og tilsat 1 task geleringspulver til marmelade. Også er det kommet på vasket og skoldet glas og ind i køleskabet.

(undskyld den yderst detaljeret fremgangsmåde)

Er det rigtigt ell er mit marmelade lige til skraldespanden?

Hvordan gør I andre det?

Det skal være nemt hurtigt, lækkert og billigt  Og meget gerne uden alt for meget tilsætningsstoffer.

Kan man overhovedet lave den "slankende og sund" fx med SØD?

Turtles skriver:

Uhmm lyder lækkert.. Har desværre ikke den store forstand på at lave det, men mon ikke du sagtens kan bruge sød i stedet for sukker
Har du ikke smagt på det?? Om det kan spises tænker jeg på?

Næhh   Det har jeg vist slet ikke tænkt på... Lige at smage det til

Det er kogende, når det kommer på glas, så jeg kan ikke lige tage en mad med det nu

Ang SØD, mon så nogen ved, hvor meget og hvilken slags, jeg kan bruge (pulver ell flydende)

Sød tvivler jeg på du kan bruge.. ( der er heller ikke spor sundt.. noget rigtigt skrammel faktisk.. der er sukker at foretrække)men sukkert er med til og stive og konservere..

men ja fremgangsmåde er rigtig.. omend der nok er lige rigligt sukker.. vil mene at omkring 200g sukker kunne havde godt det. men som sagt sukker konservere så det at glasne var skollede osv gør at det er mindre nødvendigt med atamon

dog skal der et eller anden form for geleringsmiddel i når man minsker sukkermængden og det kan blive nødvendigt at tilsætte noget konserveringsvæske.

jeg putter aldrig atamon i mamelade men jeg skolder mine glas i atamon vand.

alt efter hvad bør du bruger kan det også være en fordel og bruge lidt citronsyre for at fremhæve smagen af frugt og give det en pæner farve.

atamon=konserverings væske.

Nu har jeg smagt marmeladen.

Smager godt nok sødt...

Er det realistisk at bruge fx 300 gr frosne bær og 150 gr sukker? Det er en halvering af sukkeret. Er det bedre/sundere at bruge rørsukker?

Eller er det bedre at bruge syltesukker pga marmelade er og bliver sødt og usundt?

Kloster skriver:

Hej.

Nogen der laver hjemmelavet marmelade?

Jeg har prøvet for første gang i dag.

Har købt en pose frosne blandet røde bær i daglig brugsen. Der var 300 gr bær. Har tilsat 300 gr sukker og en task vanillie sukker. ladet det stå til bærene var tøet op. Kogt det i ca 5-10 min. Blendet det, kommet det i gryden igen og tilsat 1 task geleringspulver til marmelade. Også er det kommet på vasket og skoldet glas og ind i køleskabet.

(undskyld den yderst detaljeret fremgangsmåde)

Er det rigtigt ell er mit marmelade lige til skraldespanden?

Hvordan gør I andre det?

Det skal være nemt hurtigt, lækkert og billigt  Og meget gerne uden alt for meget tilsætningsstoffer.

Kan man overhovedet lave den "slankende og sund" fx med SØD?

Virker helt som efter bogen.

Men jeg synes at 1:1 med frugt/sukker ofte bliver for sødt. 

Jeg slumper mig lidt frem.

Mange laver med sødemiddel, men jeg har det sådan lidt bum bum med det. Marmelade må godt indeholde sukker, - det er jo ikke det, man skal  leve af alligevel.

Jeg bliver helt inspireret nu, - det er så tilfredstillende at fylde sine glas selv - så at sige. Nu varer det ikke længe, før det er sylte-tid, - det er nu også så hyggeligt med asier, agurker og rødbeder på glas 

Kloster skriver:

Nu har jeg smagt marmeladen.

Smager godt nok sødt...

Er det realistisk at bruge fx 300 gr frosne bær og 150 gr sukker? Det er en halvering af sukkeret. Er det bedre/sundere at bruge rørsukker?

Eller er det bedre at bruge syltesukker pga marmelade er og bliver sødt og usundt?

Lige mine ord! (Havde ikke set, du havde skrevet det.. )

Kloster skriver:

Nu har jeg smagt marmeladen.

Smager godt nok sødt...

Er det realistisk at bruge fx 300 gr frosne bær og 150 gr sukker? Det er en halvering af sukkeret. Er det bedre/sundere at bruge rørsukker?

Eller er det bedre at bruge syltesukker pga marmelade er og bliver sødt og usundt?

Hvis du synes det er alt for sødt kan du koge det op med en ekstra pose frugt - uden at komme sukker i, og så bare komme lidt mere geleteringspulver i.

Frk. Himmelblå skriver:

Virker helt som efter bogen.

Men jeg synes at 1:1 med frugt/sukker ofte bliver for sødt. 

Jeg slumper mig lidt frem.

Mange laver med sødemiddel, men jeg har det sådan lidt bum bum med det. Marmelade må godt indeholde sukker, - det er jo ikke det, man skal  leve af alligevel.

Jeg bliver helt inspireret nu, - det er så tilfredstillende at fylde sine glas selv - så at sige. Nu varer det ikke længe, før det er sylte-tid, - det er nu også så hyggeligt med asier, agurker og rødbeder på glas 

Åh.. Syltning... Jamen jeg er jo lige begyndt at lave marmelade selv... Magter ikke lige syltning også

Men er syltesukker bedre end alm sukker? Skal man ikke komme det der gelestivelse i syltesukker?

Ork hvor er det bare ikke logisk for mig