Pirogger !

Hej piger

Jeg tænker at jeg vil lave nogle pirogger til sommerens udflugter og vil så allerede nu gå igang med at afprøve hvad der er godt

Min mor lavede nogle da jeg var lille , men hun kan ikke huske opskriften  Hun siger at den var fra en af de der små Karoline kogebøger .. Og fyldet var med hårdkogt æg .. Er der nogle som kender den ?

Og forslag til fyld modtages meget gerne !

Hej piger

Jeg tænker at jeg vil lave nogle pirogger til sommerens udflugter og vil så allerede nu gå igang med at afprøve hvad der er godt

Min mor lavede nogle da jeg var lille , men hun kan ikke huske opskriften  Hun siger at den var fra en af de der små Karoline kogebøger .. Og fyldet var med hårdkogt æg .. Er der nogle som kender den ?

Og forslag til fyld modtages meget gerne !

4 dl mælk
1 pk gær
2 tsk sukker
2 tsk salt
1,5 spsk olie
200 g rugmel
400 g hvedemel

Mælken lunes og gæren røres i. Sukker, salt og olie røres i. Rugmel og hvedemel tilsættes. Dejen æltes og stilles til hævning i 30 minutter.

Dejen deles i 20 lige store dele. Hver klump dej rulles ud og fyld tilsættes ( kødsovs med lidt revet ost eller lidt tomat sovs, skinke og ost). Et æg piskes sammen og kanten på piroggen pensles. Piroggen lægges sammen og kanten lukkes sammen ved at mase kanten sammen med en gaffel. Piroggerne lægges på en bageplade og efterhæver i 10 minutter.

Piroggerne pensles og bages i ovnen 12 minutter ved 200 grader på midterste rille i ovnen.

Ved pirogger med forskellig slags fyld kan man evt drysse sesam frø ud over den ene slags så man kan se forskel

Karo skriver:

 

Pirogger:

Til 20 stk:

Dej:

4 dl mælk
1 pk gær
2 tsk sukker
2 tsk salt
1,5 spsk olie
200 g rugmel
400 g hvedemel

Mælken lunes og gæren røres i. Sukker, salt og olie røres i. Rugmel og hvedemel tilsættes. Dejen æltes og stilles til hævning i 30 minutter.

Dejen deles i 20 lige store dele. Hver klump dej rulles ud og fyld tilsættes ( kødsovs med lidt revet ost eller lidt tomat sovs, skinke og ost). Et æg piskes sammen og kanten på piroggen pensles. Piroggen lægges sammen og kanten lukkes sammen ved at mase kanten sammen med en gaffel. Piroggerne lægges på en bageplade og efterhæver i 10 minutter.

Piroggerne pensles og bages i ovnen 12 minutter ved 200 grader på midterste rille i ovnen.

Ved pirogger med forskellig slags fyld kan man evt drysse sesam frø ud over den ene slags så man kan se forskel

Iih , de ligner min mors

Er det nogle du har lavet ? :b Og tak for opskrift

Maja_4000 skriver:

Iih , de ligner min mors

Er det nogle du har lavet ? :b Og tak for opskrift

Ja, det er nogen jeg har lavet

Der er 2 slags fyld i. Den med sesam er med tomat, skinke og ost og dem uden er med kødsovs.

Isabell  (Nov. 2009) ��

Elina (Sep. 2012) ��

Adrien (Juni 2020) ��

Chrizta skriver:

Fyld:
100 g. skinke i tern
3 hårdkogte æg
85 g. flødeost
1 tsk. fransk sennep (vi tilføjer normalt lidt honningsennep også)
1 spsk. klippet purløg
(salt og peber)

Skinken og æg hakkes og røres sammen med resten af fyldet.

Det lyder som den !

Hvor har du fundet den ? Eller er det noget du selv har fundet på ? :b

Maja_4000 skriver:

Det lyder som den !

Hvor har du fundet den ? Eller er det noget du selv har fundet på ? :b

Isabell  (Nov. 2009) ��

Elina (Sep. 2012) ��

Adrien (Juni 2020) ��

Hvis det er fra karolines kogebog så findes opskriften garanteret på nettet. Mener det er Arla der har købt dem nu, men søg på karolines kogebog opskrifter på google så kommer det helt sikkert frem

Chrizta skriver:

Det er fra denne side:
http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.p hp?id=16306

Når jeg har lavet dem med min mor, har det dog været fra en kogebog, måske Karolines eller Brugsens.

Det er det fyld jeg er opvokset med, og de smager bare så godt, har lige selv købt ind til en at lave dem i weekenden.

Tak Jeg har hele tiden søgt efter opskrifter som hed noget med æg .. Så er det da klart at jeg ikke kunne finde dem ! :b 

De skal helt sikkert laves snart !

Maja_4000 skriver:

Det lyder som den !

Hvor har du fundet den ? Eller er det noget du selv har fundet på ? :b