Dine bedste kanelsnegle?

Hvem har den bedste opskrift på kanelsnegle, som ikke bliver tørre?

Jeg vil ikke sige jeg har den, for det er nærmest flovt. Men jeg bagte kanelsnegle igår, lavet med den dej man kan købe i poser, ligesom pizzadej. Den er rullet ud, man skal kun lave smør/sukker/kanel blandingen til at smørre på. Men de er sgi bedre end mine egne...

De blev nemlig ikke tørre, det synes jeg ALTID mine hjemmelavede gør.

Jeg er normalt ikke tilhænger af de der færdigløsninger, men det skulle prøves. Og jeg blev meget positivt overrasket!

kitty skriver:

Jeg vil ikke sige jeg har den, for det er nærmest flovt. Men jeg bagte kanelsnegle igår, lavet med den dej man kan købe i poser, ligesom pizzadej. Den er rullet ud, man skal kun lave smør/sukker/kanel blandingen til at smørre på. Men de er sgi bedre end mine egne...

De blev nemlig ikke tørre, det synes jeg ALTID mine hjemmelavede gør.

Jeg er normalt ikke tilhænger af de der færdigløsninger, men det skulle prøves. Og jeg blev meget positivt overrasket!

Hihi jeg syntes altid jeg har fundet ud af, hvorfor pokker de bliver tørre ?!?! Men det kunne jo være, at der var nogle herinde, som virkelig havde en rigtig god opskrift, eller tips.

100 g. smør

5 dl. mælk

50g gær

1,5 dl sukker

½ tsk salt

2 tsk stødt kardemumme

800gr. hvedemel

Fyld:

300 gr. smør

4 dl. sukker

4 spsk. kanel

Smør og mælk varmes til smørret er smeltet og mælken er fingervarm. Gæren smuldres i en skål og opløses i den lune mælk. Sukker og salt tilsættes og der røres til sukker og salt er opløst.

Kardemomme og mel tilsættes og dejen æltes smidig. Hæver overdækket i 40 minutter.

Imens røres fyldet sammen.

Dejen deles i to stykker, der hver rulles ud til et rektangel (ca. 20x30 cm). Fyldet fordeles på de to rektangler og de rulles stramt sammen fra den brede side. Hver rulle skæres i 20 stykker.

Den løse "snip" på hver snegl bøjes ind under sneglen og den lægges med "snippen" nedad på en bagepapirbeklædt plade eller i små papirforme. Efterhæver overdækket i 40 minutter.

Sneglene pensles med æg og bages i forvarmet ovn ved 225 grader C i 6-8 minutter.

jeg ruller dem dog på en helt anden måde... men det er meget svært at forklare... det er noget der hedder krølsnegle... men kan tage billeder næste gang jeg laver dem

Kay skriver:

100 g. smør

5 dl. mælk

50g gær

1,5 dl sukker

½ tsk salt

2 tsk stødt kardemumme

800gr. hvedemel

Fyld:

300 gr. smør

4 dl. sukker

4 spsk. kanel

Smør og mælk varmes til smørret er smeltet og mælken er fingervarm. Gæren smuldres i en skål og opløses i den lune mælk. Sukker og salt tilsættes og der røres til sukker og salt er opløst.

Kardemomme og mel tilsættes og dejen æltes smidig. Hæver overdækket i 40 minutter.

Imens røres fyldet sammen.

Dejen deles i to stykker, der hver rulles ud til et rektangel (ca. 20x30 cm). Fyldet fordeles på de to rektangler og de rulles stramt sammen fra den brede side. Hver rulle skæres i 20 stykker.

Den løse "snip" på hver snegl bøjes ind under sneglen og den lægges med "snippen" nedad på en bagepapirbeklædt plade eller i små papirforme. Efterhæver overdækket i 40 minutter.

Sneglene pensles med æg og bages i forvarmet ovn ved 225 grader C i 6-8 minutter.

jeg ruller dem dog på en helt anden måde... men det er meget svært at forklare... det er noget der hedder krølsnegle... men kan tage billeder næste gang jeg laver dem

KRØLSNEGLE det lyder spændende, glæder mig til at se billede

skal bage dem næste uge... eller næste igen så kommer der billeder

Dot D skriver:

KRØLSNEGLE det lyder spændende, glæder mig til at se billede

så er der billeder og vejledning

https://www.baby.dk/debat/87430pi1/kageklubben/kroellsnegle.aspx

Åhh lålålååååå... Kanelsnegle

Jeg laver altid en ooooordenlig portion, når jeg laver det, også laver jeg 'pølser' og putter i fryseren, så man lige kan tage en stang op og smide i ovnen. (hjemmelavet bake off!!!).

Jeg laver en lækker blød gærdej, med kardemomme og æg (fx. amos til smørkage).

Så smører jeg det udrullede dej med BÅDE masser af remonce (lavet på farin naturligvis) OG ALDRIG at glemme!!!! - Sådan noget købe-kage-creme... Det gør bare at de ALDRIG bliver tørre og lige får det der EKSTRA nam nam nam ...

Så bager man kun dem man skal spise og resten laver man i passende ruller i fryseren...

Perfekt hvergang!!!

Også får jeg lige helt vildt lyst til det... Måske skulle man bage dem en af dagene... nam nam

Søg på dr1 på "Det søde liv" - det er VERDENS bedste.. Min kæreste lavede dem til mig igår og i dag er de stadig bløde som smør  mums

Hejsa...

Jeg har en RET god opskrift på kanelsnegle... De er aldrig blevet tørre og har altid fået mange komplimenter for dem.

300 g mel
100 g margarine
1 pk gær
1 spsk. sukker
1 tsk. salt
1 æg + 1 æg til pensling
1 dl mælk


Fyld:

150 g margarine
150 g mørk farin
3-6 tsk. kanel (efter smag)
1 spsk. mel

 Lav evt lidt ekstra fyld

Margarinen smeltes og afkøles med mælken
Gær, æg salt og sukker tilsættes
Melet røres i og dejen æltes.

Skal hæve overdækket ca ½ time.

Fyldet røres sammen

Dejen rulles ud og fyldet smøres på i et jævnt lag (men gerne mest fyld, der hvor dejen rulles fra)
Dejen rulles sammen som en roulade og skæres ud i passende skiver
Hæver ca 20 min og pensles med æg
Bages i 8-10 min ved 225 grader

Husk glasur som pynt

GOD fornøjelse