'Sunde' muffins ???

Min søn skal på heldagstur i morgen og jeg vil gerne bage noget de kan tage med.

Er der nogen der ligger inde med en opskrift på muffins unden alt for meget sukker? Jeg synes ikke pædagogerne skal trækkes med en gang unger, der går i sukkerchok, for derefter at gå sukkerkold.....

Jeg havde tænkt på gulerodmuffins eller lignende, men enten skal der tons vis af sukker i de opskrifter jeg har fundet på nettet, eller også er der intet sukker! - og det må da godt være lidt, det skal bare ikke være så meget!

Så hvis du har en opskrift, som du ved er god, vil jeg blive meget glad

Skal det være kage?? Jeg bager briocher med squash når ungerne skal have noget ekstra med i madpakken, de smager helt fantastisk. Det er den opskrift som er i Rollinger og Roulader...

Znuzke skriver:

Skal det være kage?? Jeg bager briocher med squash når ungerne skal have noget ekstra med i madpakken, de smager helt fantastisk. Det er den opskrift som er i Rollinger og Roulader...

Nu stiller jeg hel sikkert et dumt spørgsmål Men hvad er Briocher?

Znuzke skriver:

Skal det være kage?? Jeg bager briocher med squash når ungerne skal have noget ekstra med i madpakken, de smager helt fantastisk. Det er den opskrift som er i Rollinger og Roulader...

Nej, det behøver bestemt ikke at være kage! Jeg har desværre kun krudtugler og kanelsnegle. vil du dele opskriften?

duddi. skriver:

Nu stiller jeg hel sikkert et dumt spørgsmål Men hvad er Briocher?

Ha ha - jeg tror det er et fint ord for boller.... Det ligner og smager ihvertfald som boller...." onclick="doInsertTemplate('<img src="https://media.baby.dk/images/StoredImages/1/12371.gif" style="border: 0" />')" src="https://media.baby.dk/images/StoredImages/1/12371.gif" alt="" />

Znuzke skriver:

Ha ha - jeg tror det er et fint ord for boller.... Det ligner og smager ihvertfald som boller...." onclick="doInsertTemplate('<img src="https://media.baby.dk/images/StoredImages/1/12371.gif" style="border: 0" />')" src="https://media.baby.dk/images/StoredImages/1/12371.gif" alt="" />

Rådne smileys.....

Znuzke skriver:

Ha ha - jeg tror det er et fint ord for boller.... Det ligner og smager ihvertfald som boller...." onclick="doInsertTemplate('<img src="https://media.baby.dk/images/StoredImages/1/12371.gif" style="border: 0" />')" src="https://media.baby.dk/images/StoredImages/1/12371.gif" alt="" />

arh ok, ja ja fint skal det være hehe

Mumto3 skriver:

Nej, det behøver bestemt ikke at være kage! Jeg har desværre kun krudtugler og kanelsnegle. vil du dele opskriften?

Det vil jeg ihvertfald: Der bliver 12 boller

50 g. gær, 2 dl. mælk, 250 g. revet squash (med skræl), 1/2 dl. solsikkekerner, 80 g. blødt smør, 1 spsk. sukker, 1 tsk. salt, 1 æg, ca. 700 g. mel (jeg bruger altså mere).

Lun mælken og opløs gæren heri. Kom squash og de øvrige ingredienser i. Ælt dejen sammen og del den i 14. Smør en muffinform og læg en bolle i hver. De sidste 2 boller deler du i 12 og lægger en lille dut på toppen af hver bolle. Hæves i ca. 30 minutter, pensles med pisket æg og bages ved 220 gr. i ca. 12 min.

Man kan bytte halvdelen (eller al) squash'en ud med gulerødder.

Nu til mine egne erfaringer: Jeg bagte dem så sent som igår, og jeg bager dem i en stor papir-muffinsform eller bage som alm. boller på bagepladen. Og jeg får altså 16 temmelig store boller ud af den portion - uden dutter, det skal nogen gange gå lidt hurtigt... Men de bliver altså pænt store, især hvis man kun laver 12, og når det er til børnehavebørn, så kan du sagtens lave min. 16 boller ud af den portion.

Znuzke skriver:

Det vil jeg ihvertfald: Der bliver 12 boller

50 g. gær, 2 dl. mælk, 250 g. revet squash (med skræl), 1/2 dl. solsikkekerner, 80 g. blødt smør, 1 spsk. sukker, 1 tsk. salt, 1 æg, ca. 700 g. mel (jeg bruger altså mere).

Lun mælken og opløs gæren heri. Kom squash og de øvrige ingredienser i. Ælt dejen sammen og del den i 14. Smør en muffinform og læg en bolle i hver. De sidste 2 boller deler du i 12 og lægger en lille dut på toppen af hver bolle. Hæves i ca. 30 minutter, pensles med pisket æg og bages ved 220 gr. i ca. 12 min.

Man kan bytte halvdelen (eller al) squash'en ud med gulerødder.

Nu til mine egne erfaringer: Jeg bagte dem så sent som igår, og jeg bager dem i en stor papir-muffinsform eller bage som alm. boller på bagepladen. Og jeg får altså 16 temmelig store boller ud af den portion - uden dutter, det skal nogen gange gå lidt hurtigt... Men de bliver altså pænt store, især hvis man kun laver 12, og når det er til børnehavebørn, så kan du sagtens lave min. 16 boller ud af den portion.

 

Tusinde tak for opskriften!!!

Jeg har nu lavet en dobbeltportion, og de er blevet rigtig lækre og gode, og ser fine ud med den lille ekstra bolle på toppen.

Ved du om de dagen efter også kan spises uden smør? eller skal jeg stå op i morgen tidlig og lige dele dem midt over og smørre dem?

Vi spiste et par stykker da de kom ud af ovnen, og der var de vildt lækre, bare som de var.

Jeg har iøvrigt lavet dem med gulerod, jeg havde ikke lige mod på at eksperimenter med quach.

Mumto3 skriver:

Tusinde tak for opskriften!!!

Jeg har nu lavet en dobbeltportion, og de er blevet rigtig lækre og gode, og ser fine ud med den lille ekstra bolle på toppen.

Ved du om de dagen efter også kan spises uden smør? eller skal jeg stå op i morgen tidlig og lige dele dem midt over og smørre dem?

Vi spiste et par stykker da de kom ud af ovnen, og der var de vildt lækre, bare som de var.

Jeg har iøvrigt lavet dem med gulerod, jeg havde ikke lige mod på at eksperimenter med quach.

Vores unger tager dem med i skole dagen efter som de er - uden smør (men de er heller ikke særligt glade for smør). Jeg selv vil gerne have lidt smør på dagen efter, men jeg er nu også rigtig glad for smør....

Men jeg tænker at squash er lidt mere fugtigt end gulerødder, så jeg tror du måske selv lige skal prøve med en bolle i morgen tidlig - jeg har ikke prøvet gulerødderne endnu, men jeg har aldrig købt så mange squash som efter jeg fandt den opskrift...

Det blev vist et rodet svar, jeg håber du kan finde hoved og hale i det..