Vi laver tit vegetariske retter med bønner, linser og masser af grøntsager... Vi spiser nu også kød, men det er rart at spise mere varieret. Hvis du køber bønner og linser i indvandrerbutikkerne, så koster de ca. 20kr for 1/2 kg. Der er virkelig meget mad i sådan et 1/2 kg! De fleste bønner skal dog stå i blød ca. 1/2 døgn.
Her er opskriften på linsefrikadeller, som vi bruger både som alm. frikadeller, som "burgerbøffer" og som pålæg. Vi bruger dog ikke sojamælk, som der står -du kan bruge vand eller alm. mælk. De røde linser skal ikke stå i blød.
http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?d=1325
Hvis du laver chili con carne, kan du også tilføre ekstra bønner bl.a. kidney bønner -så rækker det til længere tid.
Lav store portioner og frys ned! På den måde kan du sparre meget tid og penge
Anmeld
