Opskrift på banancreme/mousse?

Daisy skriver:

Det er en creme/mousse så den er lidt blød i det. Jeg plejer at sætte den i køl et par timer først.

nu blvier min lille hjerne da helt forvirret - skal den på køl før den bliver smurt på også? og så skal jeg nok lade være med at spørge mere

LotteN skriver:

Et spørgsmål fra kæresten kom her ti laften, da jeg kiggede på kager til min datters fødselsdag - findes der en opskrift på banancreme eller mousse, hvad det nu ind hedder ?

Der er to forskellige her

Banancreme:

1 dl sukker

½ l fløde 13%

1 vanillestang

50 g maizenamel

2 æggeblommer

6 blade husblas

4 bananer

1 citron

½ l piskefløde

Hæld sukker og 4 dl fløde i en gryde, og bring det langsomt i kog med en flækket vanillestang. Rør 1 dl fløde med maizenamel og æggeblommer til en ensartet masse, og rør det i den varme fløde under kraftig omrøring. Læg husblasbladene i blød i koldt vand i ca 5 min. Rør dem i den varme creme. Lad cremen blive kold. Blend bananer med citronsaft, og kom cremen i. Pisk piskefløden til skum. Hæld cremen i en skål, og vend flødeskum i cremen.

Eller denne ...

Skumbananmousse

1 pose skumbananer

1/4 L piskefløde

Skumbananer smeltes forsigtig i fløden, som IKKE må koge. Stilles derefter i køleskab i mindst 12 timer. Piskes så til rette konsistens.

velbekomme

Anasmor skriver:

Der er to forskellige her

Banancreme:

1 dl sukker

½ l fløde 13%

1 vanillestang

50 g maizenamel

2 æggeblommer

6 blade husblas

4 bananer

1 citron

½ l piskefløde

Hæld sukker og 4 dl fløde i en gryde, og bring det langsomt i kog med en flækket vanillestang. Rør 1 dl fløde med maizenamel og æggeblommer til en ensartet masse, og rør det i den varme fløde under kraftig omrøring. Læg husblasbladene i blød i koldt vand i ca 5 min. Rør dem i den varme creme. Lad cremen blive kold. Blend bananer med citronsaft, og kom cremen i. Pisk piskefløden til skum. Hæld cremen i en skål, og vend flødeskum i cremen.

Eller denne ...

Skumbananmousse

 

1 pose skumbananer

1/4 L piskefløde

Skumbananer smeltes forsigtig i fløden, som IKKE må koge. Stilles derefter i køleskab i mindst 12 timer. Piskes så til rette konsistens.

velbekomme

ej, skumbananer - lyder lækkert. Tak for hjælpen , vidste du nok kunne kaste noget ud af ærmet

Mon man kan bruge banan fromage???

Bananfromage
4 æggeblommer
75 g melis
50 g hvid chokolade
3 g bananer
5 g husblas
500 g fløde

Æggeblommer og melis piskes over vandbad. Den smeltede chokolade og de mosede bananer røres sammen med husblas. Flødeskum vendes i til sidst.