En rigtig god kage der kan bruges på flere måder. Enten kan man bl.a. sigte flormelis hen over eller serveres med cremefraishe eller bruges som dessert med is til. Og som der står i min opskrift så er det kagen der aldrig mislykkes. Prøv den....
Hvis du tænker at servere den som dessert kan jeg varmt anbefale ananas.
Skal lige siges jeg aldrig har bagt den glutenfri, men med mel er den supergod.
Rør- sammen- kagen:
100 g margarine eller smør
2 dl sukker
2 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
2 æg
Fyld:
2-3 dl friske bær, fx jordbær, hindbær, udstenede kirsebær, blåbær, ribs, ananas eller ca 200 g frosne bær.
Pynt: Flormelis
Smør en rund eller firkantet bageform eller springform, ca 1½ l, og læg evt. et stykke mad- eller bagepapir i bunden.
Smelt fedtstoffet og lad det køle af. Rens bærrene til fyldet. Lad frosne bær tø halvt op.
Bland ingredienserne til dejen i en skål og rør dem til en glat dej. Hæld den i formen og læg bærrene ovenpå.
Bagning: Bag kagen på rist i den nederste del af ovnen ved 175 g. i 25-30 minutter, eller til den slipper formens sider.
Lad kagen køle af i formen og sigt flormelis over den inden serveringen.
Opbevaring: Holdbar i 3-4 dage på et køligt sted dækket med plastfilm eller stanniol. I fryser i ca. ½ år
Glutenfri: Erstat melet med 2 dl kartoffelmel og følg i øvrigt opskriften.
Anmeld
