Meatless monday

Jeg har bestemt at indføre en kødfri dag herhjemme - men jeg mangler lidt inspiration til lækre, nemme retter uden kød.
jeg håber, I måske har nogle, I vil dele?

Svenne skriver:

Jeg har bestemt at indføre en kødfri dag herhjemme - men jeg mangler lidt inspiration til lækre, nemme retter uden kød.
jeg håber, I måske har nogle, I vil dele?

Lasagne med linser og corquette i stedet for kød . 

selleri bøffer

kikærte frikadeller 

stegte ris med karry og grøntsager og masser af bønner

spændende salater

bønner i forskellige afskygninger stegt i pesto med brucetta.

pizza med grøntsager og forskellige oste 

der var ihvertfald et par ideer  

Grøntsagssupper.... Kartoffel-porre suppe, tomatsuppe, jordskoksuppe osv. Super lækkert, sund og billigt 

Frisk pasta med kæmpe rejer, chili og hvidløg. Toppet med persille.

Smager godt, er nemt og tager maks 15 min at lave.

Linsedeller med tilbehør

Dahl/dhal med naanbrød

Æggekage med fx tomat, peberfrugt og rugbrød til

Pasta med broccoli, pinjekerner, tomat, feta og andet godt

Grøntsagslasagne  

jeg laver "kødsovsen" med 1 broccoli, 1 stort løg, 200g champignoner, 1 peberfrugt, 2 ds hakkede tomater, 2 fed hvidløg, salt, peber, oregano, basilikum, timian, lidt rosmarin og en teske stødt chilli

Veggie burger.

Tortilla med bønnegryde, guacamole og salat.

Pitabrød med falafel og salat.

Grøntsagswok med ris/nudler.

Tærte.

Risotto.

Bønnegryde med pasta/ris/kartoffelmos.

Pastaretter, f.eks. champignon, løg, hvidløg og krydderier stegt på en pande, tilsat pasta, og derefter fløde, ærter og persille. 

Supper! (Tomat, bønne, kartoffel/porre, champignon, rødbede, græskar, broccoli, osv osv)

Hjemmelavet pizza.

Grøntsags-deller, med salat/flødekartofler/kartoffelmos/grøntsager/sovs/pastasalat/ris/pommes osv.

Krigsfisk (paneret og stegt pastinak) med citron og/eller remo. 

Fyldte grøntsager (peberfrugt, tomat, aubergine, squash)

Grøntsagslasagne, jeg river grøntsager til en fars (gulerødder, kartofler, champignon, squash) og tilsætter evt andre hakkede grøntsager.

Indisk dahl.

Kun fantasien sætter grænser  

Svenne skriver:

Jeg har bestemt at indføre en kødfri dag herhjemme - men jeg mangler lidt inspiration til lækre, nemme retter uden kød.
jeg håber, I måske har nogle, I vil dele?

Risengrød, nu er det jo snart årstid til det.