ekebiv skriver:
Ja men heldigvis bliver der brugt kokke flere og flere steder til kantiner, højskoler, efterskoler osv. Det er ikke så meget arten af mad der er problemet, jeg elsker a la cartemaden og gourmetmaden og dét at anrette og fik bronze til svendeprøven.
Det er mængden af bonner der ikke er så godt, hvis jeg skal hitte rede i flere bonner ad gangen. Jeg havde kun a la carte i 1½ år af min læretid, resten af tiden var jeg på konferencecenter.
Okay.. ja det kan jeg godt se.. der var det nok 85% a la carte hos mig og 15% dansk mad 
Anmeld
