Hjælp til inspiration til madplan

Herhjemme spiser vi ikke kød, så jeg har nok en del der kan hjælpe dig:

Aspargessuppe, porre/kartoffelsuppe, tomatsuppe og MANGE andre supper.

champognontærte, porre/tomat/majs tærte og MANGE andre tærter.

risotto, wok - her blander jeg bare alle muligt grøntsager med nudler eller ris - er det risotto bruger jeg risotto ris.

deller med kartofler(linser, grøntsager, bønner, kartofler osv. laver vi deller af),

pizza (med kartoffel på),

omelet (putter spinat i og spiser til rugbrød)

wraps, pitabrød.

Lasagne, sammenkogt.

Åh, jeg kan ikke lige finde mine madplaner lige nu, men her er nogle ideer  

Dinna88 skriver:

Herhjemme spiser vi ikke kød, så jeg har nok en del der kan hjælpe dig:

 

Aspargessuppe, porre/kartoffelsuppe, tomatsuppe og MANGE andre supper.

champognontærte, porre/tomat/majs tærte og MANGE andre tærter.

risotto, wok - her blander jeg bare alle muligt grøntsager med nudler eller ris - er det risotto bruger jeg risotto ris.

deller med kartofler(linser, grøntsager, bønner, kartofler osv. laver vi deller af),

pizza (med kartoffel på),

omelet (putter spinat i og spiser til rugbrød)

wraps, pitabrød.

Lasagne, sammenkogt.

Åh, jeg kan ikke lige finde mine madplaner lige nu, men her er nogle ideer  

 

 

PT skriver:

Tusinde tak for svar. Hvordan får du proteiner ned i en tærte fx? Det er mit store problem. Jeg kan rigtig godt lide bønner og linser, men jeg ved ikke, hvor de smager godt henne, og jeg er lidt bange for at få protein mangel, hvis jeg ikke får dem med i en ret.

De retninger tænker jeg ikke i. Jeg har endnu ikke manglet noget, i det 1½ år jeg har været veganer.

Mht. bønner og linser, så kan du lave:

- Chili cin carne

- Bønnedeller

- linsedeller

det er lige dem jeg kan komme på

Her er nogle opskrifter, jeg selv bruger:

http://mia-mad.dk/chili-cin-carne/

http://jensdrejer.wordpress.com/2010/02/21/de-bedste-linsedeller/

Som regl bruger jeg dog ikke opskrifter mere. Linserne koger jeg bare ud, og gør farsen fast med mel og mælk/vand og så tilsætter jeg de ønskede krydderier.

Det samme med bønnerne, der putter jeg dog også rasp i.

Jeg spiser vores egne æg, så dem putter jeg i farsen, når vores høns da giver os nogle

PT skriver:

Tusinde tak for svar. Hvordan får du proteiner ned i en tærte fx? Det er mit store problem. Jeg kan rigtig godt lide bønner og linser, men jeg ved ikke, hvor de smager godt henne, og jeg er lidt bange for at få protein mangel, hvis jeg ikke får dem med i en ret.

Spiser i æg? 
Til en stor tærte bruger jeg omkring 10 æg = mange proteiner  

Dinna88 skriver:

De retninger tænker jeg ikke i. Jeg har endnu ikke manglet noget, i det 1½ år jeg har været veganer.

Mht. bønner og linser, så kan du lave:

- Chili cin carne

- Bønnedeller

- linsedeller

det er lige dem jeg kan komme på

Her er nogle opskrifter, jeg selv bruger:

http://mia-mad.dk/chili-cin-carne/

http://jensdrejer.wordpress.com/2010/02/21/de-bedste-linsedeller/

Som regl bruger jeg dog ikke opskrifter mere. Linserne koger jeg bare ud, og gør farsen fast med mel og mælk/vand og så tilsætter jeg de ønskede krydderier.

Det samme med bønnerne, der putter jeg dog også rasp i.

Jeg spiser vores egne æg, så dem putter jeg i farsen, når vores høns da giver os nogle

Dinna88 skriver:

Spiser i æg? 
Til en stor tærte bruger jeg omkring 10 æg = mange proteiner  

PT skriver:

Dem skriver jeg ned med det samme, tak. Lyder utrolig lækkert.

Det var så lidt Jeg kunne godt have brugt lidt vejledning da jeg stoppede med at spise kød, og opskrifter, så jeg hjælper gerne.

Og - det ER rigtig lækkert; linsedellerne kan jeg leve af, tror jeg Mine absolut yndlingsdeller! De er SÅ lækre med ris til, mums.

Hvis I mangler noget dressing, så må jeg liiige anbefale denne:

1-2 avocado(er), citronsaft og skal og salsa/tomater. Så blender du bare det hele sammen med salt og peber, og så har du en MEGA lækker dressing, der er god i burgere men også til kartofler og salat.

Jeg glemte at nævne kikærtebøfferne - der koger du bare ærterne (efter de har været i blød) og blender dem, og laver en fars. Det her skal der godt med hvidløg i, ligesom i falafel, og så er de bare SÅ perfekte til burgere
Vi laver desuden nogle gange burgere, bare uden bøf. Det er supe rlækkert.

I kan også lave forårsruller, både stegte og rå.

Ooog I kan lave kartoffelmos evt. med f.eks. rødebededeller til. (I blender bare rødbederne, og laver en fars)

OG så kan I lave boller i karry - i de fleste helseforretninger/specialforretninger kan I få noget der hedder farsmix, som I blander med vand, og så har I en neutral fars, lidt ligesom kødboller. Jeg putter salt og peber i - MUMS!

Haha, undskyld, det blev lidt langt

PT skriver:

Jep, spiser masser af æg og mælke produkter. Jeg er ikke vegetar - jeg kan bare ikke lide kød

Haha, ja okay
Men så får du jo proteiner igennem fisken og æg. 

Dinna88 skriver:

Det var så lidt Jeg kunne godt have brugt lidt vejledning da jeg stoppede med at spise kød, og opskrifter, så jeg hjælper gerne.

Og - det ER rigtig lækkert; linsedellerne kan jeg leve af, tror jeg Mine absolut yndlingsdeller! De er SÅ lækre med ris til, mums.

Hvis I mangler noget dressing, så må jeg liiige anbefale denne:

1-2 avocado(er), citronsaft og skal og salsa/tomater. Så blender du bare det hele sammen med salt og peber, og så har du en MEGA lækker dressing, der er god i burgere men også til kartofler og salat.

Jeg glemte at nævne kikærtebøfferne - der koger du bare ærterne (efter de har været i blød) og blender dem, og laver en fars. Det her skal der godt med hvidløg i, ligesom i falafel, og så er de bare SÅ perfekte til burgere
Vi laver desuden nogle gange burgere, bare uden bøf. Det er supe rlækkert.

I kan også lave forårsruller, både stegte og rå.

Ooog I kan lave kartoffelmos evt. med f.eks. rødebededeller til. (I blender bare rødbederne, og laver en fars)

OG så kan I lave boller i karry - i de fleste helseforretninger/specialforretninger kan I få noget der hedder farsmix, som I blander med vand, og så har I en neutral fars, lidt ligesom kødboller. Jeg putter salt og peber i - MUMS!

Haha, undskyld, det blev lidt langt