Hurtig hjælp !!

jeg er ved at lave lagkage til min mors fødselsdag imorgen.. og er igang med at ligge agen sammen .. der er creme f lys toblerone i første lag og jordbær i andet lag, har lagt dem sammen i kage ring..

Men skal jeg smøre kagen op, inden fondanten skal på?
og i så fald med hvad ?

Hutig hjælp, tak

ja, . det skal du. Jeg vil anbefale at du laver en ganske almindelig smørcreme, med blødt smør og flormelis og et par spiseskefulde mælk eller fløde, (flødeskum du har til overs er også ganske fint.. )

vær opmærksom på at du ikke må sætte kagen i køleskabet til i morgen, når den er smurt op, hvis du evt ville vente med forndanten tíl i morgen, en kold opsmøring får fondanten til at slå sig og revne,...

husk at få lukket især de lag med jordbær rigtigt godt af med cremen, for syren i frugten ødelægger fondanten

celkt skriver:

ja, . det skal du. Jeg vil anbefale at du laver en ganske almindelig smørcreme, med blødt smør og flormelis og et par spiseskefulde mælk eller fløde, (flødeskum du har til overs er også ganske fint.. )

vær opmærksom på at du ikke må sætte kagen i køleskabet til i morgen, når den er smurt op, hvis du evt ville vente med forndanten tíl i morgen, en kold opsmøring får fondanten til at slå sig og revne,...

 

husk at få lukket især de lag med jordbær rigtigt godt af med cremen, for syren i frugten ødelægger fondanten

 

hvis jeg ville lægge fondanten på i aften, skal je så også først smøre den op i aften lige inden det skal på?

ingen der kan fortælle mig precis hvad jeg skal gøre ?

MelikkazMoar skriver:

hvis jeg ville lægge fondanten på i aften, skal je så også først smøre den op i aften lige inden det skal på?

Jeg ville først smøre den op lige inden fondanten skal på

Bambii skriver:

Jeg ville først smøre den op lige inden fondanten skal på

men skal/kan jeg så smide den i køleskabet når den er smurt op og fondanten er kommet på?

MelikkazMoar skriver:

men skal/kan jeg så smide den i køleskabet når den er smurt op og fondanten er kommet på?

 

Ja, den skal i køleskabet bagefter, jeg plejer at dække den til med film/folie..

celkt skriver:

ja, . det skal du. Jeg vil anbefale at du laver en ganske almindelig smørcreme, med blødt smør og flormelis og et par spiseskefulde mælk eller fløde, (flødeskum du har til overs er også ganske fint.. )

vær opmærksom på at du ikke må sætte kagen i køleskabet til i morgen, når den er smurt op, hvis du evt ville vente med forndanten tíl i morgen, en kold opsmøring får fondanten til at slå sig og revne,...

 

husk at få lukket især de lag med jordbær rigtigt godt af med cremen, for syren i frugten ødelægger fondanten

 

Hold nu op, så er det derfor min fondant altid revner  Jeg ligger på kold opsmøring.......Dohhhhhh

mine de "sveder" i køleskabet

Okay, det er måske lidt for sent at svare her...

Men jeg lægger altid fondant på en køleskabskold opsmøring!! Den revner slet ikke, medmindre det er hj.lavet fondant, der er blevet for tør...

Og kagen må jo for guds skyld ikke stå ude, når den er lagt sammen, da der jo er fløde i cremerne og det bliver hurtigt surt...

Jeg gør sådan her: 1. dag: bager kagen, laver chokolade creme. Laver evt. fondantpynt, hvis det er noget der skal tørre.

                              2. dag: laver frugt mousse(skal lige på køl 1 times tid), pisker chokoladecremen luftig, lægger kagen sammen, på køl. Så laver jeg smørcremen, smører op, på køl igen. Smører op 2. gang, hvis nødvendigt og på køl igen... Når den er blevet hård igen, ruller jeg fondanten ud og tager først kagen ud, når jeg er klar til lige at smide fondanten på. I køleskab igen, så fondanten ikke sveder. Og endelig IKKE pakke kagen ind, der kommer kondens som lægger sig på kagen og det bliver grimt.. Så er den klar til pyntning, som er det sjoveste..