Stegt - men stadig rødt?

NatteS skriver:

Hvor ved du fra det skal have de 70.. Jeg har altid lært at hakket kød ALTID skal gennemsteges.. hvorimod stege osv gerne må være rosa..

Når det er oppe over de 70 grader - så er det gennemstegt

Nenus skriver:

Når det er oppe over de 70 grader - så er det gennemstegt

Er det ikke en alm. bøf du tænker på? hakket kød har jo andre kødfibre og steger jo ikke på samme måde som en hel bøf af ét stykke kød

Solstråle2011 skriver:

Er det ikke en alm. bøf du tænker på? hakket kød har jo andre kødfibre og steger jo ikke på samme måde som en hel bøf af ét stykke kød

nemlig det jeg taenkte

Jeg tror altså heller ikke nødvendigvis du kan regne med et stegetermometer på samme måde til en hakkebøf.

Frk.S skriver:

Jeg tror altså heller ikke nødvendigvis du kan regne med et stegetermometer på samme måde til en hakkebøf.

http://www.danskeslagterier.dk/smcms/hjemkundskabsforum/Materialeomtale/12008/Index.htm?ID=12008

Nenus skriver:

http://www.danskeslagterier.dk/smcms/hjemkundskabsforum/Materialeomtale/12008/Index.htm?ID=12008

Jamen, så har du jo svaret lige der.

Er det ikke lidt over-kill at stå med et stegetermometer til at stege en hakke bøf ???    Vil da bare stege den til den var gennemstegt ,