Stegt - men stadig rødt?

Jeg har lige stegt 4 små bøffer, og jeg har stået med stegetermometer, hvor de nåede op på 70 grader.. Men de er stadig røde??

Betyder det at kødet er dårligt?

nejj... 

hvilken slags kød er det...

isabellamor skriver:

nejj... 

hvilken slags kød er det...

Almindeligt hakkekød.. Har smidt det ud nu, for havde aldrig set det sådan før..

Nenus skriver:

Almindeligt hakkekød.. Har smidt det ud nu, for havde aldrig set det sådan før..

okay... 

Hvor længe gav du dem, og var kødet helt rødt eller mere rosa?, hvis det var for gammel ville det ikke være rødt men mere brunligt

N&J skriver:

Hvor længe gav du dem, og var kødet helt rødt eller mere rosa?, hvis det var for gammel ville det ikke være rødt men mere brunligt

Havde ikke helt tid på, hvor længe jeg stegte det.. Men det nåede op over 70 grader, hvilket er det der anbefales.

Kødet var helt rødt.

Nenus skriver:

Havde ikke helt tid på, hvor længe jeg stegte det.. Men det nåede op over 70 grader, hvilket er det der anbefales.

Kødet var helt rødt.

Det lyder vildt mærkeligt, men altså selvom temperaturen kommer over 70, så skal noget kød have længere end andet, jeg ville ikke selv bruge stege termometer, men blot trykke lidt på bøffen, når væsken der kommer op fra den er klar så er bøfferne det også, men steger man kød så bliver det brunt, så det giver ikke så meget mening for mig uanset hvad temperaturen er - sådan noget kan jo tage fejl 

lyder som om dit stegetermometer er defekt

Hvor ved du fra det skal have de 70.. Jeg har altid lært at hakket kød ALTID skal gennemsteges.. hvorimod stege osv gerne må være rosa..

N&J skriver:

Det lyder vildt mærkeligt, men altså selvom temperaturen kommer over 70, så skal noget kød have længere end andet, jeg ville ikke selv bruge stege termometer, men blot trykke lidt på bøffen, når væsken der kommer op fra den er klar så er bøfferne det også, men steger man kød så bliver det brunt, så det giver ikke så meget mening for mig uanset hvad temperaturen er - sådan noget kan jo tage fejl 

Helt Enig!