Hjælp tøsser !!!!

Hej tøsser

Jeg skal for første gang lave oksecuvette i aften, og ved ikk helt hvordan den skal stege og så videre

Nogen der ved det og evt kan hjælpe ???

^{Google er din ven - prøv at google oksecuvette og stegetid}

Holbæktrunten skriver:

^{Google er din ven - prøv at google oksecuvette og stegetid}

Har jeg gjort, men der er flere forskellige måder .. Og så er deres stege under 1,6kg

mybaby-girl skriver:

Hej tøsser

Jeg skal for første gang lave oksecuvette i aften, og ved ikk helt hvordan den skal stege og så videre

Nogen der ved det og evt kan hjælpe ???

Hvis jeg var dig ville jeg rise den på den ene og den anden måde, så der kommer små tern og "smøre" den ind med salt.. 

Hvor stor er den?

hej

jeg plejer at brune den først på alle sider og så koger jeg den med nogle suppeurter og noget okse fond. man siger ca. 1- 1/2 time pr. kg. og det væske du har kogt steden i er rigtig god til sauce bagefter

JessiMus skriver:

Hvis jeg var dig ville jeg rise den på den ene og den anden måde, så der kommer små tern og "smøre" den ind med salt.. 

Hvor stor er den?

Oka Den er på 1,610kg ..

Du skal ikke gå så meget op i stegetiden - er din steg større end det der står, skal den bare have længere.

Det er kernetemperaturen du skal gå op i.

55-60 grader: Meget rød

60-65 grader: Rødt/rosa til rosa

65-68 grader: Rosa til gennemstegt med klar saft .

<3mineguldklumper<3 skriver:

hej

jeg plejer at brune den først på alle sider og så koger jeg den med nogle suppeurter og noget okse fond. man siger ca. 1- 1/2 time pr. kg. og det væske du har kogt steden i er rigtig god til sauce bagefter

 

Oka, lyder lækkert

Tak for svar ..

mybaby-girl skriver:

Oka Den er på 1,610kg ..

jeg ville rise den i små tern på den hvide side, og så smide den i ovnen omkring 1 time på 200 grader.. og så lade den hvile i 20 min

Holbæktrunten skriver:

Du skal ikke gå så meget op i stegetiden - er din steg større end det der står, skal den bare have længere.

Det er kernetemperaturen du skal gå op i.

55-60 grader: Meget rød

60-65 grader: Rødt/rosa til rosa

65-68 grader: Rosa til gennemstegt med klar saft .

Ja okay ...