Hvordan er det nu med Persille?

Dinna88 skriver:

I kan da også bare lave saucen - tage det fra I skal have i dag og putte det i. Og så har I en hvis sauce til i morgen også, hvor I kan putte det i 

To sjæle, een tanke!

kitty skriver:

To sjæle, een tanke!

Sådan skal det være! 

Efter det her må man godt.

http://www.foodoflife.dk/Artikler/Tema/Myter/Persille_genvarmes_nej.aspx

Og dette er taget fra fødevarestyrelsen.

http://www.foedevarestyrelsen.dk/foedevarer/kemi_og_emballage/uorganiske_miljoeforureninger/nitrat/forside.htm

Ni tra t og bak terier i maden
På persille og andre bladgrønsager kan der være jord og dermed jordbak terier – selv ef ter grundig vask.

Bak terierne kan medvirke til, a t der dannes ni tri t i maden, når den køler af eller opvarmes igen. Ved tilberedning af mad med persille og bladgrønsager, fx persillesovs, bør du kun lave den por tion, der spises ved é t mål tid.

Hvis du vil lave s tørre por tioner, bør du tage den por tion, der skal gemmes fra og sæ t te den hur tig t i køleskabe t, så den ikke s tår og køler langsom t af på køkkenborde t. Ved  genopvarmning skal du sørge for, a t re t ten er orden tlig t gennemvarme t.