Mousse ??

Hejsa bagekvinder.. 

Jeg stod og lavede en lagkage i går, ikke sådan en smart en som i laver men bare en almindelig en.. Valgte dog at lave limeopskriften herinde fra.. Men da jeg skulle komme husbladsen i stivnede det ret hurtigt og blev til geleklumper i moussen.. 

Hvordan undgår jeg det??

På forhånd tak for hjælpen

Ingen der har prøvet det før??

nattergalen skriver:

Ingen der har prøvet det før??

Jeg har aldrig lavet lige den opskrift du nævner.. Men er det ikke fordi husblassen fik "chok" fordi du blandende den i for hurtigt og det hele på en gang?

Jeg ved hvertfald bare at det kan husblas ikke tåle.. Man skal blande massen i husblassen stille og roligt, så temperaturen ikke ændre sig for meget på en gang.. 

Hej Mette.. 

Det kan godt være det er det jeg har gjort..

Tusind tak fordi du tog dig tid til at svare