Opskrift på et godt franskbrød, hvem kan hjælpe?

Hey piger.

Jeg sad sådan og fik lyst til at bage et franskbrød, men mangler en go opskrift..

Nogle der kan hjælpe?

Maria

molle85 skriver:

Hey piger.

 

Jeg sad sådan og fik lyst til at bage et franskbrød, men mangler en go opskrift..

Nogle der kan hjælpe?

 

Maria

Har lige bagt i formiddags et franskbrød fra bogen God mad Let og lave. Den er altså god

har en dejlig opskrift på nogle dejlige luftige boller, men den kan udmærket bruges til brød også. :-)

50 gr gær, 8 spsk. lunkent vand (max 30 grader), 4 dl lunkent mælk (max 30 grader), 4 tsk sukker, 8 spsk olie (gerne raps) 800 gr hvedemel (lige over 12 dl), 1 æg til pensling

opløs gær i det lunkne vand og tilset mælk og sukker.rør olien og halvdelen af melet i.ælt dejen og tilset efterhånden resten af melet. lad dejen hæve tildækket i 20 minutter.

del dejen i 20-25 boller og lad dem hæve tildækket på bagepapir i 45 min-1 time.

efter hævningen pensles bollerne med æg, og bages i 12 minutter ved 225 grader (varmluft 200)

OPS: giv dejen deres hævningsminutter, de og gæren og olien er det der gør bollerne så skønne!

-ide: man kan evt komme 1 tsk kardemomme i delen før hævningerne for lidt extra smag.

mvh Marie

molle85 skriver:

Hey piger.

 

Jeg sad sådan og fik lyst til at bage et franskbrød, men mangler en go opskrift..

Nogle der kan hjælpe?

 

Maria

Jeg bruger den på mel-posen!! Den er nem og god!

Stine og 'Lisa.