AAAAAAAAAAAaaaaaltsåååååååååååååååå..... ER det bare mig, eller er der mere end halvanden måned til det er december? 
Men jeg har da mine opskrifter. De er rigtig gode...:
De tre slags jeg bager med Kathrine nu om dage 
Oldemors småkager:
Klejner
En opskrift min mor har fra sin mormor, altså min oldemor. Jeg har aldrig rigtig kendt hende, men hendes småkager er super gode! ;o)
!! I alle bageopskrifter bruger jeg sigtet speltmel i stedet for almindelig hvede,
da jeg bedre kan almindelighvede !!
Indgredienser:
500 g. mel
175 g. sukker
125 g. margarine
3 spk. fløde - mindst fløde 13%
3 hele æg
Evt. 1 tsk. hjortetaksalt. (Hvis man vil lave dem puffede!)
2 pakker palmin til kogning
Fremgangsmåde:
Alle indgredienserne æltes godt sammen, til det slipper hænderne..
Herefter er det godt lige at lade det ligge køligt, eller i køleskabet, mens man laver noget andet i en times tid. 
) Så er det nemmere at rulle det ud!
Så rulles dejen TYNDT ud og foldes klejner af det.
Palminen skal være helt varm, når de første klejner kommes i. Dette kan kontrolleres med en tændstik. Stik enden af tændstikken i palminen og hvis det syder omkring den, så er det ved at være godt.
Når man koger klejner er det godt at være to om det. En til at folde klejner og en til at koge. Når klejnerne er lysebrune på den ene side vendes de i palminen og koges lysebrune på den anden side. Dette kan godt gå hen og gå ret hurtigt, så vær opmærksom, når du koger klejner!
Når de er færdige ligges de på masser af fedtsugene papir. Læg gerne en avis neders også 2 lag køkkenrulle.
Når de er kølet af, lægges de ÅBNE kagedåser de første par timer, ellers bliver de bløde.
HUSK AT DET ER VARM OLIE DU HAR MED AT GØRE.
HVIS DER GÅR ILD I DET, SÅ LÆG LÅG PÅ OG KVÆL ILDEN.
KOM ALDRIG VAND PÅ!!!
DA DET SPRINGER I LUFTEN!!!
----------------------------------
Oldemors småkager:
Vanilliekranse
Indgredienser:
500 g. mel
250 g. sukker
350 g. margarine
125 g. HELT finthakkede mandler
Vanillie fra en ½ stang vanillie
1 tsk. hjortetaksalt.
1 helt æg
Fremgangsmåde:
Alle indgredienserne æltes godt sammen, til det slipper hænderne.
Herefter er det godt lige at lade det ligge køligt, eller i køleskabet, mens man laver noget andet i en times tid. ) Ellers smasker det helt sammen i kødhakkemaskinen!
Dejen køres igennem en kødhakkemaskine, så den kommer ud i stjerneformede pølser på ca. en lillefingers tykkelse.
De skæres ud og formes til kranse.
Bages lysebrune ved 210 grader i 10-15 min.
HOLD ALTID ØJE MED DINE SMÅKAGER!! SÅ DE IKKE BLIVER FOR MØRKE... )
Chokoladesmåkager
Denne opskrift har jeg fået af en veninde. Opskriften er en famillie opskrift fra hendes famillie.
Småkagerne er SUUUUPER gode og man kan virkelig blive forfalden til dem. Heldigvis er de ret nemme at lave, så det er nemt at lave en ny portion, når de er blevet spist. )
De kan med fordel spises på mange andre årstider end jul.
!! I alle bageopskrifter bruger jeg sigtet speltmel i stedet for almindelig hvede,
da jeg ikke kan tåle almindelighvede !!
Indgredienser:
250 g. mel
250 g. sukker
250 g. margarine
2 hele æg
200 g. Hakket chokolade
Fremgangsmåde:
Alle indgredienserne æltes godt sammen, til det slipper hænderne - nogenlunde!
Herefter er det godt lige at lade det ligge køligt, eller i køleskabet, mens man laver noget andet i en times tid. ) Ellers smasker det totalt. Dejen er RET så fedtet. *G*
Dejen ligges i klumper/små kugler på bagepladen med rimelig afstand, da de bliver helt flade og store, når de bliver bagt.
Bages lysebrune ved 210 grader i 7-12 min.
HOLD ALTID ØJE MED DINE SMÅKAGER!! SÅ DE IKKE BLIVER FOR MØRKE... )
