Mille83 skriver:
Virkelig flot
, hvordan har du lavet dit royal icing?
Her er den opskrift jeg har brugt, og så dog - flourmelisen tog jeg bare så jeg var tilfreds. Rettesnoren er at massen skal være fast, ikke stiv - men fast.
Royal Icing
Vil du have en pæn afslutning for neden af din kage kan du med fordel bruge Royal icing. Du skal bruge en Tyl og en sprøjtepose. Til at starte med kan du bruge dem man kan købe i supermarkedet. ellers er det en god invistering hvis du vil fortsætte at købe dem i metal.
Du skal bruge:
1 Pasteuriseret æggehvide
ca. 300 gram flourmelis
1 tsk. citronsaft
Æggehviden hældes i en skål, og lades stå ca. en time for at opnå stuetemperatur ( hvis du ikke har tid til det, kan du komme dem i microovnen, men pas på at den ikke får for længe)
sigt lidt flourmelis i, herefter citonsaften, så igen flourmelis til du syntes at den er der ( prøv dig frem 
indfarves nu med levedsmiddels pastafarve. Her brugte jeg bare alm. frugtfarve.
Ned i sprøjteposen og så er det bare i gang.
Run out
Er hvor du tager et motiv og ligger under en plastlomme og maler efter.
Find et mønstre som du vil have på din kage. print ud og lægges under plastlomme. lav noget royal icing og lav en lille potion stift, dette skal du bruge til at tegne omridset med. Princippet er det samme som vinduesmaling, hvis nogen husker det?
så har du en anden potion som ikke er så tyk som du maler med.
Når du er færdig med at tegne/male har det bedst af at tøre 2 til 3 dage da det ellers vil knække.
Har du ikke tid til at vente kan du også tegne/male direkte op kagen. Du tager dit motiv og ligger over på din kage hvor du vil have dit motiv ( Uden plastlomme ) tag en knappenål og stik et lille hul gennem motivet og ned i pasten. Du kan vælge at tage motivet af nu og se om du kan tegne/male efter hullerne eller du kan drysse lidt cacao over hulerne herved kan du bedere se hvor du skal tegne/mal
God fornøjelse
