Hvorfor blir mine fiskefrikadeller altid helt flade?

Hej tøser

Jeg fatter ikke hvorfor mine fiskefrikadeller altid blir helt flade. Jeg følger altid en opskrift og sørger for der kommer den rette mængde mel og æg samt mælk til det antal gram fars jeg har. Nogle gode råd?

..."antal gram"... hehe det hedder det vidst ikke, men I forstå nok 

hmmm....det gør mine også...jeg troede bare det var sådan farsen var

Ville måske komme lidt mere mel i?

Trolde_mor skriver:

Ville måske komme lidt mere mel i?

Det prøvede jeg også i dag, kom dobbelt i... men stadig flade... 

patella skriver:

Det prøvede jeg også i dag, kom dobbelt i... men stadig flade... 

Hm.. mindre væske...

Kan ikke lige se hvad der ellers skulle være årsag til de bliver flade..

Det gjorde vores os, nu har jeg fundet us af at vende den hurtigere og så lave dem trekantet i stedet for.

sådan er fiske fars bare

Det kan være der er meget vand i farsen. Det kunne jeg sagtens forestille mig (efter 2 år som ansat på fiskefabrik )

Hvad med at give dem lidt havregryn og lade dem stå lidt, inden du steger? Jeg bruger havregryn i mine alm. frikadeller, og tlnker det måske går an i fisken også? Har ikke lige selv prøvet det!

kitty skriver:

Det kan være der er meget vand i farsen. Det kunne jeg sagtens forestille mig (efter 2 år som ansat på fiskefabrik )

Hvad med at give dem lidt havregryn og lade dem stå lidt, inden du steger? Jeg bruger havregryn i mine alm. frikadeller, og tlnker det måske går an i fisken også? Har ikke lige selv prøvet det!

Det kunne da godt være - kan det ha noget at gøre med at farsen har været frossen?