Mad til veninder som spiser MEGET sundt... Inspiration søges

Miss G skriver:

Ja, jeg får en flok veninder hjem til hygge i morgen... Og jeg har lovet at lave mad... Nu forholder det sig bare sådan at de spiser meget sundt. Og nogle af dem er vegetarer. Hvad skal jeg lave?

Jeg spiser selv ALT ... For det meste spiser vi bare noget laks, kylling, salat, grønsager. Men vil bare gerne prøve at lave noget andet.

Nogle forslag

 

Hvad med at lave noget lækkert sushi!?

Hvad med hjemmelavede falafel med stegte kartofler (i ovnen) og råkost og tzaziki?

opskrift på Falafel: http://www.netdoktor.dk/interactive/opskrifter/view_recipe.php?id=407

I Suveræne salater er der den bedste opskrift på spinat frikadeller, serveret med humus, bønnemos og hjemmebagt brød har du en lækker sund menu. 

Risen skriver:

Spinat/lakse lasagne.. mums

Har du en god opskrift på det, som du kunne undvære ?

Jeg laver tit en salat med linser (Beluga eller Puy), cherrytomater i halve, forårsløg, babyspinat og røde og gule peberfrugter (enten rå eller også får de en tur i ovnen under grillen så skindet kan flås af), smuldret gedeost fra Nikolaj Kirk eller Løgismose og en dressing af olivenolie, citronsaft og finthakket hvidløg. Det smager supergodt som tilbehør til f.eks. kylling, men kan også sagtens spises alene med noget lækkert brød.

Knus Tulle