muffin opskrift søges

har I ikke en god muffin-opskrift??

-Anja..

Prøv at kigge under opskrifter i kageklubben. Mener der ligger et par gode opskrifter derinde.

Har selv lagt en opskrift  på banan-kokos - chokolade muffins derinde. De bedste jeg nogensinde har lavet 

Den her er ski´ god:

5 æg
250g. sukker
3 tsk. vaniliesukker
185g. hvedemel
2 tsk. bagepulver
150g. flydende margerine
2 moste (eller hedder det mon mosede   ?) bananer

Pisk æg, sukker og vaniliesukker til en luftig æggesnaps.
Bland mel og bagepulver sammen og vend det forsigtigt i dejen skiftevis med margerinen.
Vend de mosede bananer i.

Hæld dejen i 20 muffinforme og bag kagerne midt i ovnen ved 180 grader i ca. 20 min.

Kan evt. overtrækkes med noget chokolade, icing eller mmf bagefter