cupcakes... help :-)

Hej alle I kagekyndige kvindfolk.

Jeg har besluttet at der skal serveres cupcakes til Vilmas barnedåb. - De skal se vildt flotte og imponerende ud, men være nemme at lave da tiden er knap :-)

Har I nogle gode opskrifter på sådanne kager, og hvad skal man komme ovenpå? Har set at nogle bruger noget der hedder royal icing (hvad smager det af?) og nogle chokoladesmørcreme. - Hvad vil i anbefale?

Laura

LauraLW skriver:

Hej alle I kagekyndige kvindfolk.

Jeg har besluttet at der skal serveres cupcakes til Vilmas barnedåb. - De skal se vildt flotte og imponerende ud, men være nemme at lave da tiden er knap :-)

Har I nogle gode opskrifter på sådanne kager, og hvad skal man komme ovenpå? Har set at nogle bruger noget der hedder royal icing (hvad smager det af?) og nogle chokoladesmørcreme. - Hvad vil i anbefale?

Laura

Tror det er an på hvad man er til..  Personligt synes jeg begge dele bliver virkeligt vammelt..     

Hvad med at lave noget i MMF??

Stine og Lisa.

Tilmeldt skriver:

Tror det er an på hvad man er til..  Personligt synes jeg begge dele bliver virkeligt vammelt..    

Hvad med at lave noget i MMF??

Stine og Lisa.

Det skal helst være sådan noget blødt noget... har et helt klart billede af det i mit hovede, men ved selvfølgelig ikke hvad og hvordan hehe.

Laura

LauraLW skriver:

Det skal helst være sådan noget blødt noget... har et helt klart billede af det i mit hovede, men ved selvfølgelig ikke hvad og hvordan hehe.

Laura

Hehe... Det kender ejg godt!!

Men prøv en gang at lave en lille prøve på de to opskrifter, og smag det først og se om du synes om det!

Altså! UCF smager fantastisk, jeg bruger det altid til at smøre kagerne op og jeg har også brugt det som "glasur" på en chokoladekage. Her i weekenden har jeg så prøvet at bruge i sprøjtepose til at pynte en kage med. Det er virkelig nemt at arbejde med, så det tror jeg at jeg ville prøve. Det er jo chokoladefarvet, og hvis du vil have forskellige farver, så har jeg set (i Amo's bagebog) at de bruger chokoladecremen som topping. Så jeg tænkte at hvis nu man bruger hvid chokolade og så farver den i forskelligefarver?! Kan man mon ikke det? Det smager da ihvertfald bedre end et ordentligt lag RI.

Til min datters barnedåb lavede jeg mini cupcakes, både lyse banan og mørke chokolade cupcakes. Jeg pyntede dem med diverse chokolade creme, både lyschokolade, og hvid chokolade, noget af dette farvede jeg lyserød. Jeg brugte forskellige tyller til at sprøjte det ud med.

Znuzke skriver:

Altså! UCF smager fantastisk, jeg bruger det altid til at smøre kagerne op og jeg har også brugt det som "glasur" på en chokoladekage. Her i weekenden har jeg så prøvet at bruge i sprøjtepose til at pynte en kage med. Det er virkelig nemt at arbejde med, så det tror jeg at jeg ville prøve. Det er jo chokoladefarvet, og hvis du vil have forskellige farver, så har jeg set (i Amo's bagebog) at de bruger chokoladecremen som topping. Så jeg tænkte at hvis nu man bruger hvid chokolade og så farver den i forskelligefarver?! Kan man mon ikke det? Det smager da ihvertfald bedre end et ordentligt lag RI.

Hvad er UCF? Og er det noget du laver eller køber?

Det skal nemlig være sådan noget blødt lækkert choko snask.... eller måske noget der er lidt mere citron agtigt... I don't know, men i amerikanske film synes jeg altid de spiser sådan nogle fine pyntede nogle.

quity skriver:

Til min datters barnedåb lavede jeg mini cupcakes, både lyse banan og mørke chokolade cupcakes. Jeg pyntede dem med diverse chokolade creme, både lyschokolade, og hvid chokolade, noget af dette farvede jeg lyserød. Jeg brugte forskellige tyller til at sprøjte det ud med.

Er det så den der chokoladesmørcreme? tror jeg har set en opskrift herinde på den. - Og det er noget med at man skal bruge usaltet smør ik? Og hvad farver du det med, bare alm frugtfarve?

Laura

LauraLW skriver:

Hvad er UCF? Og er det noget du laver eller køber?

Det skal nemlig være sådan noget blødt lækkert choko snask.... eller måske noget der er lidt mere citron agtigt... I don't know, men i amerikanske film synes jeg altid de spiser sådan nogle fine pyntede nogle.

Ultimate Chokolate Frosting - opskriften er i tråden. Smager herligt

Og det er sådan noget de pynter med i amerikanske film...tror jeg...

LauraLW skriver:

Er det så den der chokoladesmørcreme? tror jeg har set en opskrift herinde på den. - Og det er noget med at man skal bruge usaltet smør ik? Og hvad farver du det med, bare alm frugtfarve?

Laura

Jeg lavede chokolade creme: 200 gram chokolade og 1/4 l piskefløde. Kommer det i en gryde til chokoladen er smeltet i fløden. Stiller det på køl og nnår det er helt koldt pisker jeg det. Putter det i en sprøjtepose og pynter. Ja, jeg brugte alm frugtfarve