Har brug for hjælp til store kager

Hej dejlige kagekoner!

Jeg har netop fået en ordre ind på en stor fødselsdagskage... Jeg har tidligere lavet en lidt stor kage, Superman kagen herinde, der brugte jeg drømmekage bunde.. JØSSES hvor var den tung! Tror den vejede et par kg!

Hvilken bunde bruger i når i skal lave store kager?? Og hvordan filan gør i? Er det ikke svært at styre bundene? Eller er der et nemt trick med det? Og hvordan ruller i fondant så stort??

Håber på hjælp!

Knus

Findusinde skriver:

Hej dejlige kagekoner!

Jeg har netop fået en ordre ind på en stor fødselsdagskage... Jeg har tidligere lavet en lidt stor kage, Superman kagen herinde, der brugte jeg drømmekage bunde.. JØSSES hvor var den tung! Tror den vejede et par kg!

Hvilken bunde bruger i når i skal lave store kager?? Og hvordan filan gør i? Er det ikke svært at styre bundene? Eller er der et nemt trick med det? Og hvordan ruller i fondant så stort??

Håber på hjælp!

Knus

Opsadasse!

Findusinde skriver:

Opsadasse!

Mht. til fondanten.. Så tror jeg næsten man ruller til enkeltvis, tror det ellers bliver svært at arbejde med, hvis det skal rulles til flere kager på en gang...

MoarJ skriver:

Mht. til fondanten.. Så tror jeg næsten man ruller til enkeltvis, tror det ellers bliver svært at arbejde med, hvis det skal rulles til flere kager på en gang...

Det er ikke lag på lag kager jeg tænker på.. Store firkantet eller aflange kager.. De der der er bygget op af flere kager, dem holde rjeg mig lige fra et stykke tid endnu..

Slet ingen???

Hvis det er i bradepande størrelse, så synes jeg ik det er noget problem at rulle mmf så stort ud. Når jeg så skal ligge det over kagen, plejer jeg rulle det på kagerullen og dernæst nærmest rulle det på kagen.

Ang. med at styre bundene, så kan du jo lave en "bagering" af kraftig pap, sætte den om kagen mens du bygger kagen op og har den i køleskabet. På denne måde slipper du for at de evt kurre rundt.

Findusinde skriver:

Hej dejlige kagekoner!

Jeg har netop fået en ordre ind på en stor fødselsdagskage... Jeg har tidligere lavet en lidt stor kage, Superman kagen herinde, der brugte jeg drømmekage bunde.. JØSSES hvor var den tung! Tror den vejede et par kg!

Hvilken bunde bruger i når i skal lave store kager?? Og hvordan filan gør i? Er det ikke svært at styre bundene? Eller er der et nemt trick med det? Og hvordan ruller i fondant så stort??

Håber på hjælp!

Knus

Hejsa. Jeg bruger forskellige bunde, bruger feks bananmuffins/lagkagebunde opskriften fra opskrifter i kageklubben, den synes jeg er god til både store og små kager. Min Dagli brugskage vejede ca 10 kg og er lavet i en 35 cm rund form, den var STOR. Jeg synes den er nem at dele over og i det hele taget nem at arbejde med. Jeg ruller og ruller og ruller OG ruller min fondant til den bare er kæmpestor, folder den blødt og bruger så både arme og hænder til at føre den over min kage, og det virker fint for mig.

Gav det mening?

God fornøjelse

quity skriver:

Hvis det er i bradepande størrelse, så synes jeg ik det er noget problem at rulle mmf så stort ud. Når jeg så skal ligge det over kagen, plejer jeg rulle det på kagerullen og dernæst nærmest rulle det på kagen.

Ang. med at styre bundene, så kan du jo lave en "bagering" af kraftig pap, sætte den om kagen mens du bygger kagen op og har den i køleskabet. På denne måde slipper du for at de evt kurre rundt.

Uh det var en god ide, det med bageringen! Tusind tak!

Dot D skriver:

Hejsa. Jeg bruger forskellige bunde, bruger feks bananmuffins/lagkagebunde opskriften fra opskrifter i kageklubben, den synes jeg er god til både store og små kager. Min Dagli brugskage vejede ca 10 kg og er lavet i en 35 cm rund form, den var STOR. Jeg synes den er nem at dele over og i det hele taget nem at arbejde med. Jeg ruller og ruller og ruller OG ruller min fondant til den bare er kæmpestor, folder den blødt og bruger så både arme og hænder til at føre den over min kage, og det virker fint for mig.

Gav det mening?

God fornøjelse

Jep, det gav mening! Tusind tak! Må prøve den opskrift!