boller i karry

Idag lavede manden boller i karry... ikke lige min favoritspise, men han ville så gerne :-)

Han fandt en opskrift fra den skaldede kok, og det smagte bare IKKE godt! Bollerne var som sådan fine nok, men sovsen absolut ikke (og det synes vi begge).

Så derfor: Er der nogle der ligger inde med en god opskrift på boller i karry? Primært sovsen :-)

Laura

Herhjemme laver jeg godt nok kun kylling i karry, men jeg bruger samme sovs.....

Jeg laver bare en alm. opbagt karrysovs og så putter jeg chili og kokosmælk i og evt. forårsløg eller hvad jeg nu lige har......

Men jeg glæder mig da til lige at få lidt ekstra inspiration her.....

Jeg laver den ved at svitse et lille løg i tern, når de er klare tilsættes karry og evt. gurkemaje (for farven) et æble i små tern. Vandet fra bollerne tilsættes og der jævnes. Jeg tilsætter så også en spk. mango chutney.

Jeg er opvokset hos en kok, så her foregår alt på slump. Men jeg kan prøve

skær et æble i små tern eller riv det. Det må gerne være rynket og lidt kedeligt. Gør ikke den store forskel.

1 stort løg eller to små. Rives eller hakkes fint.

Svits løg og æble af i olie eller margarine.

Kom mel i, så det bliver en klump (sjov konsistens) og karry.

opløs en boullionterning i en kop kogende vand. Kom den i rimelig hurtigt efter melen, eller klistrer det fast i bunden og brænder let på.

Lad det koge, og kom væske i efter behov. Kan jævnes af senere med mel.

Smag til med salt, peber og karry og slut evt af med en sjat fløde.

Portionen er til 2½-3 personer, alt efter hvor meget sovs man spiser

Sådan plejer jeg at gøre, og skal jeg sige det selv, så er det en SUPER karrysovs!! (den slikker sig om munden )

Jeg laver også en opbagt sovs med karry og lidt sukker og løg.

Såååh bruger jeg de der kødboller til suppe - det er nemlig skide smart og nemt

Vi fik det faktisk her til aften