Forret til smørrebrød?? Kan man det?

Min mand fylder 50, og i sidste øjeblik er han kommet i tanker om, at han alligevel godt vil holde noget for de 40-50 nærmeste 

Menuen bliver smørrebrød, købt ude - hvor mange stykker beregner man pr. mand? 

Hans unge frue (undertegnede) vil gerne lave noget appetizer/forret, men hvad passer lige til smørrebrød? Det skal jo ikke være en variant af “brød med noget på”, men hvad så? 

“Desserten” bliver lagkage/kagemand og kaffe. Herefter lutter våde varer. 

Uh det er svært, er jo ikke typisk forret man forbinder med smørrebrød, men tunmousse med flutes? Tapas? Små pindemadder? Kold tomat suppe?

Vil sige 4-5 stk pr voksne, hvis det aftensmad.

3-4 stk hvis det er frokost. Vh Stine 

Det kommer virkelig meget an på hvor højtbelagte de er. 3 hvis de er meget overdådige og ellers 4, måske 5.

Hvad med en skål suppe til forret? Måske med et stykke flute. 

Den er svær ang forretten - suppe måske ??.

Personligt har jeg ikke serveret en forret først de gange vi har haft gæster til smørrebrød, det synes jeg af en eller anden grund ikke hører til. Jeg har sat lidt snacks og grøntsags stave på bordene i stedet for, så kunne gæsterne gå og nippe lidt i det når de kom. 

Hvis det er højt belagte vil jeg regne med 4 pr person og 5 hvis det er almindelige. Det gør jo heller ikke noget, hvis der er lidt tilbage til nem mad dagen efter ��.