Annonce
Færdiglavet børnemad indeholder alt hvad barnet har brug for af næringsstoffer - Sarah, Ernæringsekspert for Semper og her på baby.dk.
Stil dit spørgsmål om børnemad her.
Sarah er uddannet cand.scient i Human Ernæring på Københavns Universitet og har en bachelor i biologi. Til dagligt er hun en del af Sempers ekspertteam inden for børns udvikling og ernæring, og hendes mission er at fortælle alle forældre: ”Mad skal være sundt, smage godt og kunne fungere i hverdagen”. Når det kommer til Sempers færdiglavet børnemad, er Sarah ikke i tvivl – Det er i mange tilfælde bedre end hjemmelavet børnemad. Her forklarer hun hvorfor;
Er færdiglavet børnemad ikke fyldt med e-numre og farlige pesticider?
”Nej, færdiglavet børnemad må hverken indeholde konserveringsmidler, kunstige farvestoffer eller sødestoffer. Maden indeholder rigtige råvarer, intet andet”, fortæller Sarah.
Faktisk er en af de store myter ved færdiglavet børnemad, at det indeholder et hav af farlige tilsætningsstoffer og pesticider, men den myte skyder Sarah til jorden. Til spørgsmålet om hvorvidt der er færre pesticider i færdiglavet børnemad, svarer hun nemlig:
”Det vil der oftest være. Lovgivningen for færdiglavet børnemad er meget strengere end den er for anden mad. Det betyder, at der er meget lavere grænseværdier for pesticider, tungmetaller og toksiner, når det gælder færdiglavet børnemad – Ja faktisk også lavere grænseværdier end der er for økologiske varer. Derfor er det svært at finde råvarer i supermarkedet, der er ligeså rene, som dem der bruges til færdiglavet børnemad”.
Får børn nok næring, vitaminer og mineraler i færdiglavet børnemad?
”Ja! Maden er nemlig tilpasset det lille barns behov, så den indeholder alt hvad barnet har brug for af næringsstoffer”, fortæller Sarah og fortsætter; ” Når Semper laver børnemad, bruges de bedste og mest friske råvarer, vi kan finde. Maden tilberedes ligesom man gør derhjemme, bare i lidt større gryder. Når maden er færdig, bliver den varmekonserveret, så den bevarer sin gode smag og indholdet af næringsstoffer”.
Hvordan konserverer man færdiglavet babymad?
”Færdiglavet børnemad må ikke indeholde konserveringsmidler, så derfor konserveres maden ved varmesterilisering. Efter at maden er fyldt på glas og låget er sat på, nedsænkes glassene i et vandbad, hvorefter maden varmes op til 120 grader i 40 minutter. Den kliklyd, som glasset giver når du åbner det, skyldes at undertrykket i glasset brydes. Dermed forsvinder den konserverende effekt og maden skal nu behandles som en ferskvare”, fortæller Sarah.
Hvorfor er færdiglavet børnemad bedre end hjemmelavet mad?
”En af de helt store styrker ved færdiglavet børnemad er, at det er tilpasset det lille barn, med hensyn til næringsstoffer, smag og konsistens. Det er hjemmelavet mad ikke altid”, fortæller Sarah og udbyder; ”Når Semper f.eks. laver lasagne, er maden tilpasset det lille barn. Det betyder blandt andet, at den er fri for salt og ikke indeholder nær så meget kød, som det ofte er tilfældet, når man laver hjemmelavet lasagne. Denne tilpasning af maden er vigtigt, da det lille barns organer ikke er klar til så meget salt og protein”.
Hvorfor har færdiglavet børnemad så dårligt et ry?
Sarah anerkender, at færdiglavet børnemad har et dårligt ry, men forklarer det sådan; ”Desværre er der stadig mange fordomme og myter om færdiglavet børnemad. Det bygger nok dels på uvidenhed og at folk ikke ved, hvor stor udvikling der har været på børnemaden”. Da Sarah bliver spurgt om hvorfor hun tror, at danske forældre er nervøse for at købe færdiglavet mad til deres børn, svarer hun; ” Som forældre vil man naturligvis gøre det bedste for sit barn, og mange tror, at det er bedst at lave maden selv, fremfor at servere færdiglavet børnemad. Men faktisk forholder det sig jo netop anderledes, på grund af tilpasning af færdiglavet børnemad – En tilpasning, der som regel ikke findes i den mad vi voksne selv spiser”.
Hvordan foregår udviklingen af færdiglavet børnemad?
”Udvikling af børnemad baseres på forskning omkring, hvad det lille barn har brug for til at vokse og udvikle sig, og følger dermed ikke modetendenser, ligesom voksenmad gør det”, forklarer Sarah og fortsætter; ”Semper følger hele tiden den nyeste forskning og de studier, der udføres i forhold til børnemad”. Til spørgsmål om, hvordan Semper sørger for at holde fokus på den nyeste forskning, svarer Sarah; ”For at kunne vurdere og analysere nye forskningsresultater, har Semper sit eget videnskabelige råd, hvor vi kan diskutere nye erfaringer. Det er først, når der findes et helhedssyn omkring nye forskningsresultater, eller når de er blevet til anbefalinger, at vi tilpasser vores børnemad. Derefter tester og smager vi, og alt måles og kontrolleres nøje. Vi forsøger også at lave mad, der passer til de situationer, som forældre står i — Vi har eksempelvis lavet klemposer med frugt smoothies, som børnene selv kan sidde med. Det gør det nemt at have et sundt mellemmåltid med på farten, samtidig med at emballagen er med til at stimulere barnets udvikling.”
Stil dit spørgsmål til Sarah
Spørg Sarah her på baby.dk og få et personligt svar.
Du kan også læse mere om børn og mad her, eller se den korte film om myter ved færdiglavet børnemad her.
