Opbevaring af klargjorte grøntsager

Da vi lavede ugens madplan glemte vi at tage højde for at torsdag er svømmehal-dag. Vi har derfor planlagt at lave grøntsagsgratin, men hvis vi først går i gang når vi kommer hjem fra svømmehallen bliver det alt for sen aftensmad for spunken. Jeg tænker derfor på at ordne grøntsagerne i aften. Hvordan opbevarer jeg dem bedst, og er det overhovedet en god idé - eller mister de for mange vitaminer ved at vente 3/4 døgn i køleskabet? Jeg tænker at gulerødder og kartofler kunne ligge i vand og at porrer og spidskål kunne komme i en frysepose jeg suger luften ud af...

Jeg ved godt at det er noget sent, men jeg ser ikke at der skulle ske noget ved at du gør det du skriver. Vitaminerne bliver først rigtigt påvirket når du tilberederne grønsagerne (så vidt jeg ved).