Jeg bruger som regel ikke opskrifter, jeg laver bare. Men det jeg gør er at skolde tomater, så tager jeg skindet af dem, hakker dem og op i en skål.
Så svitser jeg finthakket løg og masser af hvidløg i en stor gryde, tilsætter paprika, salt og peber, og når det er blandet godt, så kommer jeg tomaterne op i gryden, røre godt sammen. Når det har simret lidt, så tilsætter jeg fint hakket rød peber, og nu får det hele lov til at koge godt igennem.
Jeg smager til undervejs, om den skal have flere krydderier - evt en grøntsagsbouillion terning/flydende.
Til sidst så køre jeg stavblenderen igennem og servere med en klat fed creme fraiche og godt brød -gerne hvidløgsbrød
Anmeld
