Den bedste opskrift på kanelsnegle.

Benjamins'mor skriver:

Hvad er jeres bedste opskrift på kanel snegle?

Har virkeligt lyst til kanel snegle, men ligger kun inde med opskriften fra amo, og synes altid de bliver tørre og kedelige.

Nok en lidt sen besvarelse, men faldt lige over dit indlæg og da jeg selv lavede kanelsnegle den anden dag, følte jeg hang til at svare.  Jeg plejer at bruge Blomsterbergs opskrift på kanelsnegle. Jeg kommer dog ikke alle de krydderier i dejen (bruger kun vanille og en smule kanel), men ellers følger jeg opskriften. Jeg synes at hendes opskrift gør, at de også er gode dagen efter.

Derudover laver jeg dog dobbeltportion af hendes remonce, for jeg synes kanelsnegle skal smage af kanelfyld og ikke boller, og Blomsterberg har det med at være nærig med de gode sager.

ca.24 stk.

• 50 gram gær
• 1/2 dl lunkent vand
• 1 1/2 dl mælk
• 2 æg
• 2 spsk sukker
• 1/2 tsk salt
• 75 gram smør
• Ca.500 gram hvedemel

Fyld:

• 250 gram smør
• 1½ dl sukker
• 4 spsk. kanel

Pensling: Et sammen pisket æg

1. Rør gæren ud i lunkent vand.
2. Rør mælk, æg, sukker, salt og kardemomme heri.
3. Smuldr smørret i melet i en anden skål.
4. Hæld mel med smør i gærblandingen og ælt, til dejen er glat og blank.
5. Sæt dejen til hævning et lunt sted ca.1-1 1/2 time.

Hæve i ca.15 min. Tænd ovnen på 200 grader, lad dem bage i ca. 20 minutter vip ænderne neden under sneglen, evt. put creme langs kanten og rul den

De er super gode.. hvis du vil have godt med snask i jamen så laver du bare dobbelt

Benjamins'mor skriver:

Hvad er jeres bedste opskrift på kanel snegle?

Har virkeligt lyst til kanel snegle, men ligger kun inde med opskriften fra amo, og synes altid de bliver tørre og kedelige.

Blomsterbergs smørbagte kanelsnegle er helt sikkert favoritten herhjemme  

http://www.dr.dk/DR1/det-soede-liv/Opskrifter/2010/uds_6/20100330105526.htm