Macaroons erfaringer?

Jeg vil prøve at lave macaroons imorgen... Har hørt det skulle være ret så svært.. At der kan være nogle udfordringer... 

Hvad er jeres erfaringer? Og ligger i inde med den perfekte opskrift? 

AalborgPigen skriver:

Jeg vil prøve at lave macaroons imorgen... Har hørt det skulle være ret så svært.. At der kan være nogle udfordringer... 

 

Hvad er jeres erfaringer? Og ligger i inde med den perfekte opskrift? 

At de er super nemme at lave de er endnu aldrig gået galt for mig

Mette. skriver:

At de er super nemme at lave de er endnu aldrig gået galt for mig

Har du en opskrift du vil dele ? 

Jeg har bare fået af vide at konsistensen skal være helt rigtig.. Og at de skal tørre osv..

AalborgPigen skriver:

Har du en opskrift du vil dele ? 

 

Jeg har bare fået af vide at konsistensen skal være helt rigtig.. Og at de skal tørre osv..

Det er også rigtigt, men det er nu ikke så svært at ramme.

jeg bruger denne opskrift:

40 gram mandelmel (færdigt eller mandler du selv blender)

75 gram flormelis

1 stor æggehvide

25 gram sukker

Eventuelt frysetørrede hindbær til at bryde det søde

Pisk hviderne stive og pisk sukker i. Vend derefter mandelmel og flormelis i dejen (sigt det i og vend det rundt med en dejskraber)

Sprøjt massen ud i 24 små cirkler på størrelse med en 5 krone og lad dem stå på bordet 30 min inden du bager dem ved 160 grader i ca. 12 min.

Til fyld bruger jeg en lys chokoladeganach lavet af 100 gram lys chokolade og 50 gram fløde - varm fløden til lide før kogepunktrt og hæld det over chokoladen - rør til chokoladen er smeltet. Stil på køl til det er helt koldt.

Hvis du vil se et billede af dem jeg lavede sidst er de på min blog (smallstar-bymette.blogspot.dk) - kan desværre ikke linke fra telefonen.

Mette. skriver:

Det er også rigtigt, men det er nu ikke så svært at ramme.

jeg bruger denne opskrift:

40 gram mandelmel (færdigt eller mandler du selv blender)

75 gram flormelis

1 stor æggehvide

25 gram sukker

Eventuelt frysetørrede hindbær til at bryde det søde

Pisk hviderne stive og pisk sukker i. Vend derefter mandelmel og flormelis i dejen (sigt det i og vend det rundt med en dejskraber)

Sprøjt massen ud i 24 små cirkler på størrelse med en 5 krone og lad dem stå på bordet 30 min inden du bager dem ved 160 grader i ca. 12 min.

 

Til fyld bruger jeg en lys chokoladeganach lavet af 100 gram lys chokolade og 50 gram fløde - varm fløden til lide før kogepunktrt og hæld det over chokoladen - rør til chokoladen er smeltet. Stil på køl til det er helt koldt.

Hvis du vil se et billede af dem jeg lavede sidst er de på min blog (smallstar-bymette.blogspot.dk) - kan desværre ikke linke fra telefonen.

Tusind tak. Den virker dejlig nem !  

Tulle28 skriver:

Jeg bruger normalt opskriften fra chocolat.dk. Den er rimelig idiotsikker og på bloggen er der, udover de lækreste macarons, så mange lækre kager og andet guf Og så tager hun de fineste billeder. Prøv det, prøv det

Den blog ELSKER jeg.. Mums hun har mange lækre ting..

AalborgPigen skriver:

Den blog ELSKER jeg.. Mums hun har mange lækre ting..

Tulle28 skriver:

HEEELT vildt! Det næste jeg skal lave er hendes franske nougat... Eller jordbærkagen Åh det kunne jeg godt spise lige nu

Jeg vil lave jordbær kagen idag.. Bare i en mini udgave.. MUMS!!!

Jeg har lige i dag bagt mine første macarons nogensinde og må sige at de er ret vellykkede - er ret stolt af mig selv  har en veninde som er en gudinde til at bage macarons og har brugt hendes (meget udførlige og nærmest idiot-sikre) opskrift

Bag selv franske macarons

Jeg kom kakao i macaron-massen og chokoladeganace (lavet med Ritter Sport mælkechokolade) indeni... nom nom...