Jeres bedste opskrift

Hvad er jeres bedste opskrift? 

Det er lige meget om det boller, kage eller aftensmad eller hvad det nu kan være. 

Jeg mangler bare opskrifter :b

Hindbær tærte med en klat is til det er SÅ GODT, det er et stort tærtefad:

Tærtedej:

• 200 g hvedemel
• 100 g smør
• 50 g flormelis
• 1 æggeblomme
• evt. lidt vand

Fyld:

• 3 dl mosede hindbær eller 3     spsk hindbærmarmelade
• 50 g smør
• 30 g stegemagrine
• 50 g sukker
• 2 æg
• 125 g mandler

Fremgangsmåde:

1. Saml dejen til en mørdej og rul     den ud så den kan beklæde en tærteform
2. Lav fyldet ved at blande smør,     sukker, æg og mandler i en foodprocessor.
3. Forbag tærtebunden i 10 min ved     180 grader.
4. Smør mosede hindbær på bunden     og kom fyldet ovenpå.
5. Bag tærten i ovnen ved 30-40     minutter ved 180 grader.

24 små pølsehorn LUFTIGE
50 g. gær
5 dl. lunken vand
2 tsk.. salt
2 spsk. sukker
4 spsk. olie
900g. mel

Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt resterende ingredienser og ælt til en smidig, let klistret dej. Lad dejen hæve i 1 time.
Del dejen op i 24 dele (mine vejede ca. 50-63 g. pr. horn). Form til pølsehorn og lad dem hæve igen i 30 minutter. Pensl med sammenpiskede æg + lidt vand i så bliver de gyldene (og drys evt. med sesam) og bag pølsehornene ved 200 grader i 15-25 minutter alt efter størrelse.
Lad dem køle af på en rist og server med ketchup.

Fastelavnsboller

Giver ca. 30 fastelavnsboller

Dej:

Ca. 700 g hvedemel (start med 500 g - tilsæt mere)

350 g smør i tern (ikke for koldt, men heller ikke for blødt)

2 spsk. sukker
1 tsk. kardemomme

50 g gær

3 dl mælk

2 æg, let sammenpisket

1 æg til pensling

Smuldr smørret med 500 g mel. Lun mælken til den er "fingervarm" - den må endelig ikke blive for varm, det slår gæren ihjel. Opløs gæren i mælken og tilsæt det til smør-mel blandingen sammen med sukker, kardemomme og sammenpisket æg. Ælt til en smidig dej - tilsæt mere mel lidt ad gangen. Dejen skal være smidig og let "fedtet" - endelig ikke for tør.
Lad dejen hæve ca. 1-2 timer et lunt sted under et rent klæde.

Slå luften ud af dejen og del i 4 dele. Rul dejen ud (ca. 3-4 mm tyk) og skær i firkanter - ca. 15x15 cm.

fastelavnsbollerne på bageplader med bagepapir og lad dem efterhæve ½ times tid.
Pensl fastelavnsbollerne med sammenpisket æg.
Bag ca. 12-15 minutter til de er gyldne og lysebrune i bunden.

mine mad opskrifter finder jeg tit inde på dk kogebog

B&J skriver:

Hindbær tærte med en klat is til det er SÅ GODT, det er et stort tærtefad:

Tærtedej:

• 200 g hvedemel
• 100 g smør
• 50 g flormelis
• 1 æggeblomme
• evt. lidt vand

Fyld:

• 3 dl mosede hindbær eller 3     spsk hindbærmarmelade
• 50 g smør
• 30 g stegemagrine
• 50 g sukker
• 2 æg
• 125 g mandler

Fremgangsmåde:

1. Saml dejen til en mørdej og rul     den ud så den kan beklæde en tærteform
2. Lav fyldet ved at blande smør,     sukker, æg og mandler i en foodprocessor.
3. Forbag tærtebunden i 10 min ved     180 grader.
4. Smør mosede hindbær på bunden     og kom fyldet ovenpå.
5. Bag tærten i ovnen ved 30-40     minutter ved 180 grader.

 

24 små pølsehorn LUFTIGE
50 g. gær
5 dl. lunken vand
2 tsk.. salt
2 spsk. sukker
4 spsk. olie
900g. mel

Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt resterende ingredienser og ælt til en smidig, let klistret dej. Lad dejen hæve i 1 time.
Del dejen op i 24 dele (mine vejede ca. 50-63 g. pr. horn). Form til pølsehorn og lad dem hæve igen i 30 minutter. Pensl med sammenpiskede æg + lidt vand i så bliver de gyldene (og drys evt. med sesam) og bag pølsehornene ved 200 grader i 15-25 minutter alt efter størrelse.
Lad dem køle af på en rist og server med ketchup.

 

Fastelavnsboller

Giver ca. 30 fastelavnsboller

 

Dej:

Ca. 700 g hvedemel (start med 500 g - tilsæt mere)

350 g smør i tern (ikke for koldt, men heller ikke for blødt)

2 spsk. sukker
1 tsk. kardemomme

50 g gær

3 dl mælk

2 æg, let sammenpisket

1 æg til pensling

Smuldr smørret med 500 g mel. Lun mælken til den er "fingervarm" - den må endelig ikke blive for varm, det slår gæren ihjel. Opløs gæren i mælken og tilsæt det til smør-mel blandingen sammen med sukker, kardemomme og sammenpisket æg. Ælt til en smidig dej - tilsæt mere mel lidt ad gangen. Dejen skal være smidig og let "fedtet" - endelig ikke for tør.
Lad dejen hæve ca. 1-2 timer et lunt sted under et rent klæde.

Slå luften ud af dejen og del i 4 dele. Rul dejen ud (ca. 3-4 mm tyk) og skær i firkanter - ca. 15x15 cm.

fastelavnsbollerne på bageplader med bagepapir og lad dem efterhæve ½ times tid.
Pensl fastelavnsbollerne med sammenpisket æg.
Bag ca. 12-15 minutter til de er gyldne og lysebrune i bunden.

mine mad opskrifter finder jeg tit inde på dk kogebog

Tak :-) vil prøve pølsehornene i morgen :-)

annec skriver:

Tak :-) vil prøve pølsehornene i morgen :-)

de er super gode, jeg lavede dem i weekenden også snoede jeg dejen på lige som med et snogbrød