Giver lige et fælles svar..
Jeg har puttet smuttet hakket mandler i, men næsten alt an puttes i, sålænge det ikke kan smelte.
Konsistensen kommer lidt an på hvor længe man koger den, de første 2 gange blev de næsten fudge agtige, altså rigtig bløde men lige så jeg kunne overtrække dem, bare ikke videre smukke. Denne gang er de rigtig chewy men slet ikke hårde...
Opskriften er super let.
1 dåse kondenseret mælk (er på tilbud i rema i denne uge)
110 g smør
150 g lys rørsukker
1 spsk lys sirup (kan erstatte glukosen eller siruppen og med honing)
1 tsk glukose sirup
3 tsk vanilie sukker
Smeltes ved jævn varme i en gryde, når det er smeltet skrues op for varmen og den koges i ca. 10 min til den slipper bunden og bliver mørkere i farven, SKAL røres rundt hele tiden ellers brænder den på. Nødder, rosiner eller hvad man nu vil have i blandes i og ligges i en form beklædt med bagepapir.
Køles i min. 4 timer i køleskabet inden den skæres ud. Kan overtrækkes med chokolade. Bedst opbevaret i køleskabet.
(Hvis karamellen smuldre når den er afkølet, er den kogt for længe og kan ikke rede... DESVÆRRE
)
Anmeld
