Opskrift på is

Er der nogle som har en hurtig og nem og selvfølgelig lækker opskrift på is

mth1987 skriver:

Er der nogle som har en hurtig og nem og selvfølgelig lækker opskrift på is

Jeg plejer at lave denne her.

• ½ liter Piskefløde 38%
• 3 pasteuriserede æggeblommer
• 60 g sukker 
• korn af ½ vaniljestang
• 100 g chokoladespåner fra Odense marcipan

Pisk fløden stiv. Pisk æggeblommer, sukker og vanilje til luftig æggesnaps. Vend forsigtigt flødeskummet og chokoladespånerne i æggemassen. Hældes i en dut og stilles i fryseren.

Jeg laver denne, for den krystaliserer ikke har nemlig ingen ismaskine

1/4 l sød mælk

1/4 piskefløde

125g sukker

1 vaniliestang

4 pasturiserede æggeblommer

Varm mælk, fløde og vanilie i en gryde. Pisk æggeblommer og sukker til det er lyst og luftigt. Tilsæt den varme masse lidt efter lidt i æggesnapsen, når det hele er blandet sammen stilles det over varmen igen. Varm til 85 grader (må IKKE koge). 

Lad det derefter stå og køle når det er lunt, put det i en fryse pose og luk tæt (put evt en ekstra frysepose uden på i tilfælde af utæthed).

Smid den i fryseren og rod i den efter ca. 1/2 og en hel time, så undgår du krystaller. 

Tak for opskrifterne