kød sovs! Kom med en opskrift!

Kom med en drøn lækker kødsovs opskrift!

Kom med en drøn lækker kødsovs opskrift!

Jeg laver den altid sådan her:

3 løg

4 fed hvidløg

400/500 gram oksekød

(200 gram cocktailpølser og 150 gram bacon i tern - Begge kan udelades)

4 dåser hakkede tomater

1 stor dåse koncentreret tomatpuré

2 dåser vand (bruger dem fra de hakkede tomater)

200 gram revet gulerod

200 gram revet squash

Paprika (omkring 2 spsk)

Merian (Omkring 1 spsk)

salt og peber

Hak løg og hvidløg og brun dem i gryden (Gerne med bacon da det giver fedt)

Brun kødet af (sammen med pølser)

Lav et hul i fyldet og brænd tomatpuréen af på bunden.

Tilsæt tomater, vand, gulerod, squash og krydderier.

Lad småsimre i min 1 time men gerne 2 og rør af og til.

Kan jævnes med lidt maizena hvis man er til det Smag til med ekstra krydderier før servering.

Bruger du ikke pølser og bacon skal du nok halvere tomat, vand og krydderier

Det bliver en stor portion så jeg laver normalt halvdelen til lasagne som ryger i fryseren

Louise17 skriver:

Kom med en drøn lækker kødsovs opskrift!

jeg hakker noget løg, hvor meget man nu kan lide

bruner kødet

putter salt, peber, knorr's gril krydderi i og hvidløg

så en masse bouvaise ketchup og lidt vand... BUM

nogle gange er jeg også vild og putter broccoli i

Klassisk Bolognese er sagen her i huset.

Med blandt andet tørsaltet bacon, vin, parmesan og lauerbærblade. - Vi bruger dog ikke kyllingelever, selvom det anbefales... Vi holder os til bacon og oksefars.. Øko. 3-5 timer over lavt blus. Y til det U til det M!

Google en klassisk bolognese - det er kødsovs med mumsetrumf på. (Ikke at forveksle med Numsetrumf, -det hører ingen steder hjemme i en madtråd)

Louise17 skriver:

Kom med en drøn lækker kødsovs opskrift!

Jeg ELSKER min kødsovs.

Oksekød

Revne gulerødder

(evt revne bladselleri)

Flåede tomater

Tomat pure

Hvidløg

Løg

Oregano

Basilikum

Chili

Laurbærblade

Rødvin

God fornøjelse.

KH Malene

Jeg er en af dem der, som aldrig følger opskriften rigtigt, men jeg plejer at gøre sådan her:

Et finhakket løg i en gryde m lidt varm olie. Tilsætte en pakke hakket kød (hvilken slags kan jo varieres). Når det er brunet tilsætter jeg en boks hakkede tomater, to spiseskeer tomatpuré, en boks vand, en bouillionterning, pepper og oregano.

Det er grundopskriften, men som regel variere jeg det hver gang med ting som dette:

- 1-2 fed finhakket hvidløg sammen med det almindelige løg.

- Finhakket stangselleri sammen med løget.

- Finhakket gulerod tilsat samtidig med tomaten.

- Finhakket persille og/eller revet muskatnød og/eller basilikum og/eller lidt chili.

- små baconbidder stegt sammen med køddet.

- majskerner tilsat samtidig med tomaten.

- Lidt creme fraishe el lign i sovsen helt til sidst.

Jeg laver altid den her i store portioner og så fylder fryseren

http://www.rivercottage.net/recipes/gills-bolognese-recipe/

Vores er ganske let og ikke særlig opfindsomt men smager godt

Løg og kød brunes, krydder med salt og peber.

1 dåse flåede tomat og vandtilsættes sammen med bouillon terning.

Simre 10-15 min jævnes, tilsætter lidt kulør. Smages til.

Putter cocktail pølser i den sidste tid 

Nøglen til en god kødsauce er at den får lov til at stå og koge - gerne et par timer

Så fyrer du ellers par en masse lækre krydderier i. Herhjemme laver vi den med kyllingekars. Og så putter vi laurbærblade i når det koger