Når i skal fylde en kage med mousser!

Hej kagedamer, Når i skal fylde en kage, hvordan gør i så. Gerne trin for trin. De gange jeg efterhånden har fyldt en kage, synes jeg det er svært at lægge et "højt" lag frugt eller chokolade mousse. Når man skær kagen, er laget slet ikke særlig højt, og også ujævnt, masser fyld det ene sted og ikke så meget det andet sted?? Hmmm ... Lægger i en kant af noget som en mur for At fyldet ikke falder ud? Og lægger i fyldet i med sprængfyldt eller klasker i det bare på og prøver at fordele det jævnt? Håber i forstår spørgsmålet, og vil dele jeres erfaringer.

Anonym skriver:

Hej kagedamer, Når i skal fylde en kage, hvordan gør i så. Gerne trin for trin. De gange jeg efterhånden har fyldt en kage, synes jeg det er svært at lægge et "højt" lag frugt eller chokolade mousse. Når man skær kagen, er laget slet ikke særlig højt, og også ujævnt, masser fyld det ene sted og ikke så meget det andet sted?? Hmmm ... Lægger i en kant af noget som en mur for At fyldet ikke falder ud? Og lægger i fyldet i med sprængfyldt eller klasker i det bare på og prøver at fordele det jævnt? Håber i forstår spørgsmålet, og vil dele jeres erfaringer.

Jeg bager bundende i springform, og samler kagen i samme form. det er dejlig nemt.

ano14316 skriver:



Jeg bager bundende i springform, og samler kagen i samme form. det er dejlig nemt.

Men du lægger ikke en kant rundt før du fylder? Og bruger du sprøjtepose til at lægge fyldet jævnt ?

Anonym skriver:

Men du lægger ikke en kant rundt før du fylder? Og bruger du sprøjtepose til at lægge fyldet jævnt ?

Du kan sagtens lægge en ring af din smørecreme i kanten, så din mousse ikke flyder ud. Men hvis du laver fyld med husblas er det bare et spørgsmål om at den skal "sætte" sig i kagen - så flyder den ikke ud.
Jeg samler også i en bagering og lader den stå et par timer på køl, til moussen er stiv. Det har aldrig været et problem Bruger sprøjtepose

Anonym skriver:

Men du lægger ikke en kant rundt før du fylder? Og bruger du sprøjtepose til at lægge fyldet jævnt ?

Næste gang har jeg tænkt mig lække en ring af opsmøring, men har ikke gjort det indtil nu..

nej jeg bruger ikke sprøjtepose..

Anonym skriver:

Hej kagedamer, Når i skal fylde en kage, hvordan gør i så. Gerne trin for trin. De gange jeg efterhånden har fyldt en kage, synes jeg det er svært at lægge et "højt" lag frugt eller chokolade mousse. Når man skær kagen, er laget slet ikke særlig højt, og også ujævnt, masser fyld det ene sted og ikke så meget det andet sted?? Hmmm ... Lægger i en kant af noget som en mur for At fyldet ikke falder ud? Og lægger i fyldet i med sprængfyldt eller klasker i det bare på og prøver at fordele det jævnt? Håber i forstår spørgsmålet, og vil dele jeres erfaringer.

https://www.baby.dk/debat/134697pi1/tips--tricks/saadan-laegger-jeg-en-kage-sammen------billedspam.aspx

Sådan her gør jeg....