Fyld i glutenfri kage?

Jeg har fået til opgave et lave en glutenfri kage til en 18 års fødselsdag. Jeg har fundet en opskrift på nogle bunde, men da jeg ikke er helt inde i hvad man kan være sikker på der ikke er gluten i, er jeg lidt lost med fyldet...

Nogen der kan hjælpe med et par gode forslag til noget glutenfrit fyld?

(Det skal siges at der ikke må være frugt i)

Håber i kan hjælpe

Kan man være sikker på der ikke er gluten i chokolade?

Hej Veanzhe

Veanzhe skriver:

Kan man være sikker på der ikke er gluten i chokolade?

Kostvejlederen skriver:

 

Hej Veanzhe

Gluten findes naturligt i følgende kornsorter:

 

- hvede

- rug

- byg

 

Derudover kan der være forekomster i havre.

 

Skal du lave fyld til kage, så sørg for, at lave det selv - altså ingen færdigblandinger. For så kan du på den måde sikre dig, at det ikke indeholder gluten.

 

De fleste glutenallergikere kan heller ikke tåle komælkeprodukter, men det tåles bedre, når de udelukker gluten fra kosten.

 

Men jeg vil anbefale følgende:

- en glutenfri gulerodskage med den traditionelle flødeostecreme.

- bunde lavet på mandelmel med friske bær og flødeskum med vanillesukker.

 

Derudover kan jeg anbefale dig at kigge på min blog helse112.blogspot.com og en facebook-gruppe der hedder "glutenfri".

 

I øvrigt kan der godt være gluten i chokolade, for nogle producenter tilsætter hvede i chokoladen. Men du kan se det på ingredienslisten.

 

Mvh. Nina

Tusind tak Nina!