Burgerboller, hjemmebagte

Har I en god opskrift på hjemmebagte burgerboller?

birthee skriver:

Har I en god opskrift på hjemmebagte burgerboller?

Vi bruger denne her når vi laver hjemmelavede burger:

25 g smør
1 1/2 dl vand
1 dl kernemælk (vi bruger nogle gange A38)
25g gær
1/2 tsk sukker
1/2 tsk salt
2 dl rugmel (ca 100g)
4 1/2 dl hvedemel (ca 250g)

Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Tag gryden af og tilsæt vand. Hæld blandingen i en stor skål og tilsæt kernemælk. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser, hold dog lidt hvedemel tilbage. Ælt dejen godt. del dejen i 6 stk. og form dem til boller. Rul hver bolle fald (ca 10 cm i diameter). læg burgerbollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i15 min.
Pensl bollerne med kernemæl og drys med rugmel.
Bag bollerne i midt i ovnen ved 200 grader i ca 18 min. (hold gerne lidt øje med dem)

Her er min opskrift, super nem og rigtig lækker =)

Der kommer ca. 10 boller ud af opskriften.

50 g gær

3 dl vand

2 dl ymer eller andet surmælksprodukt, hvad der lige er i køleskabet

120 g havregryn

1½ tsk salt

1 spsk olie

ca. 600 g mel

 

Gær opløses i vandet og resten af ingredienserne blandes i og æltes godt igennem.

Dejen skal hæve ca. 1 time (eller til den har dobbelt størrelse)

Derefter formes bollerne og de trykkes flade og sættes til hævning i en ½ time.

Bollerne pensles med æg og drysses evt. med sesam.

Bollerne bages i 15-20 minutter ved 200 grader

Håber den kan bruges =)

Jeg plejer at bage disse - synes de er fantastiske

http://saesonforgodsmag.dk/opskrifter/burgerbollermedguler%C3%B8dder