Hvordan laver I wokmad?

Mangler inspiration til super god wokmad. Plejer selv at tage grøntsager, pasta og noget kød, men hvad så med krydderier, sovs osv......

- Line

Min bedste fra 'ungkarletiden', (da min mand ikke er vild med fisk) er:

x stykker frossen fisk, der ikke er paneret
En håndfuld fintsnittede porrer,
håndfuld ærter
1 løg i strimler
og hvad man ellers lige har.

God gang svits i wok'en,

Soya, karry, korianter og lidt paprika måske

Til sidst lidt boulion der lige bliver jævnet med lidt maizena og serveres med ris...

NAM NAM. Mega billigt og sundt

Som krydderi bruger jeg fiskesovs, champignon sovs, evt. chili sovs, brun farin.
Brun farin er rigtig til kyllingestykker med koriander

bruger gerne

til 4 pers.

3 gulerødder
2 porre
400-500 g oksekød i strimler fx af inderlår
2 spsk olie
4 fed hvidløg
evt. 2 tsk sambal oelek eller anden chilipasta.. giver super go smag
1 lime eller citron
1 ds kokosmælk
salt
peber
evt. 1 potte koriander

men også gerne med peberfrugt, broccoli, champignon, frisk ananas, sukker ærter, bønner .. hva man nu lige har lyst til og det samme gælder kødet.. svinekød og kylling er også super dertil

ellers er der jo både soya, østersauce og fiskesauce
man ka lave noget spændende med.. held og lykke

En wokret som jeg synes er rigtig god er en karry-ret:

Olivenolie,
kryderier i når olien er varm,
svits løg og hvidløg,
kyllig eller kalkun kommes i, når de færdige
kommer man mini-majs, ærter, majs, champignon, bambus m.m. i,
tilsidst Uncle Ben's Karry,
lad simre i 5-10 min.
Kan komme lidt frisk ingefær i og chili, hvis man kan lide det.