Spinat - hvordan er det nu lige?

Jeg skal lave kyllingelasagne i morgen og skal bruge spinat. Jeg er først  sent hjemme i morgen og ville lave den i morgen tidlig/formiddag -- men må man det?? Altså optø frossen spinat, lave og "bage"() lasagnen og smide lasagnen i køleskabet og så varme den i ovnen i morgen aften? Det er jo noget lort med nitrat og nitrit i den spinat!!

Håber I kan hjælpe !!

W.. skriver:

Jeg skal lave kyllingelasagne i morgen og skal bruge spinat. Jeg er først  sent hjemme i morgen og ville lave den i morgen tidlig/formiddag -- men må man det?? Altså optø frossen spinat, lave og "bage"() lasagnen og smide lasagnen i køleskabet og så varme den i ovnen i morgen aften? Det er jo noget lort med nitrat og nitrit i den spinat!!

Håber I kan hjælpe !!

Nix..har spinat været varmet EN gang, må den ikke varmes igen..det samme gælder persille.
Der kan nemlig være jordbakterier i spinatens folder, ligesom i persillens, og så har begge planter det også med at udvikle nogle toxiner ved genopvarmning.
Man kan med held spise det masser af gange, men det kan så pludseligt slå ud..og...så risikerer man at dø af det.

Kærligst
Sussie

Det kan man godt men ikke til små børn

http://leksikon.arla.dk/Kokkenhygiejne/Persille-spinat-og-ra-gronsager

SussieThyssen skriver:

Nix..har spinat været varmet EN gang, må den ikke varmes igen..det samme gælder persille.
Der kan nemlig være jordbakterier i spinatens folder, ligesom i persillens, og så har begge planter det også med at udvikle nogle toxiner ved genopvarmning.
Man kan med held spise det masser af gange, men det kan så pludseligt slå ud..og...så risikerer man at dø af det.

Kærligst
Sussie

Oh dear God! Jeg har lavet det flere gange , smidt det på køl til dagen efter og spist rester !! Det gør vi ikke mere tak for svar.

du kan læse her :-)

http://illvid.dk/spoerg-os/maa-mad-med-spinat-ikke-opvarmes-flere-gange

og her om "reglen":

http://www.dr.dk/sundhed/dinsundhed/Myter_om_kost_og_motion/2009/0205114414_3_1.htm

Her genopvarmer vi det, hvis det er blevet kølet hurtigt ned.

:-) Sisse

W.. skriver:

Oh dear God! Jeg har lavet det flere gange , smidt det på køl til dagen efter og spist rester !! Det gør vi ikke mere tak for svar.

Det var så lidt

SussieThyssen skriver:

Nix..har spinat været varmet EN gang, må den ikke varmes igen..det samme gælder persille.
Der kan nemlig være jordbakterier i spinatens folder, ligesom i persillens, og så har begge planter det også med at udvikle nogle toxiner ved genopvarmning.
Man kan med held spise det masser af gange, men det kan så pludseligt slå ud..og...så risikerer man at dø af det.

Kærligst
Sussie

W.. skriver:

Oh dear God! Jeg har lavet det flere gange , smidt det på køl til dagen efter og spist rester !! Det gør vi ikke mere tak for svar.

Miss T skriver:

Det er et forældet svar du giver. Man må gerne genvarme og nedfryse spinat og persille, det skal blot på køl lige når det er kølet af. Det må ikke stå ude særlig længe.

Der er kommet "nye" regler, kan ikke huske om det var fra sidste år..
Fandt lige et enkelt link omkring det.


http://www.dropslankekuren.dk/?p=17219

Njaaa..en af mine venner der sidder i fødevarestyrrelsen fraråder på det bestemteste at man IKKE gør det, så det tror jeg nu fortsat jeg holder mig til.

Men tak for tippet.

Miss T skriver:

Det er ikke sandt.

Der er kommet "nye" regler kunne kun lige finde dette link. Men det har været oppe i nyhederne, om det var sidste år mindes jeg ikke.
sålænge man tager de forholdsregler der er, er der ingen problemer

http://www.dropslankekuren.dk/?p=17219