Jeg selv skal igang i dag med peberkage figurer. Det glæder jeg mig til, bare træls de skal stå i køleskabet hele natten, så jeg først kan lave dem imorgen.
Ingredienser: (ca. 100 stk)
75 g smør.
250 g sukker.
1 dl sirup.
1 dl vand.
½ spsk kanel.
½ spsk ingefær.
½ spsk nelliker.
½ spsk natron.
Ca. 425 g mel.
Pynt:
1 Pastiroseret æggehvide.
175 g flormelis.
Evt. frugtfarver.
Sådan gør du:
1 - Smør, sukker, sirup røres sammen.
2 - Tilsæt vand, krydderier og natron.
3 - Drys melet i lidt af gangen mens du røre dejen sammen med en ske.
4 - Dejen æltes på bordet med lidt mel.
5 - Læg dejen i en tildækket skål og lad den hvile en nat i køleskabet.
6 - Forvarm ovnen til 200 grader.
7 - Rul dejen ud lidt af gangen og udstik så de forskellige figurer (Husk at lave hul til bånd hvis de skal hænges op)
8 - Figurerne ligges på smurte eller beklædte plader og bages, en plade af gangen ved 200 grader i 5-6 minutter.
9 - Når figurerne er helt kolde, kan de pyntes med glasuren.
10 - Kagerne opbevares bedst i en kagedåse.
Anmeld
