Wok - opskrifter søges...

Har I nogle gode opskrifter på wok-mad??? Og hvad bruger I til at lave wok-mad...

Knus

Jeg bruger ALT!  Kan ikke sige meget andet Hvis jeg en dag har forskellige rester af grøntsager, så smider jeg dem bare i wokken med enten ris eller nudler + krydderier, chili og soyasauce

Senest lavede jeg vilde ris med campignon, løg, peberfrugt og gulerødder - mums Du kan vitterligt bruge alle grøntsager, stort set,

Uha, herhjemme laver vi RIGTIG tit wok mad - eller thai, som vi bare kalder det.

Vi fik det igår.. der indeholdt den kylling, asparges, forårsløg, røde peberfrugter, hvidløg og minimajs fra dåse. Det miksede vi med kokosmælk og så et brev fra santa maria - kan ik huske hvad den hedder, men den er pink og blå. Smager sååå godt. Og så med ris til.

Lige mht wok er der bare ingen grænser. Jeg kan også anbefale dig at købe østerssauce. Smager super dejligt i wokretten.

I stedet for ris til, bruger vi ofte nudler der er kogt og smidt i retten så det simre med i retten.

Med en wok er der fri fantasi

Har I så en rigtig wok og kan den godt blive rigtig varm på vores almindelige komfur?

Jonatansmor skriver:

Har I så en rigtig wok og kan den godt blive rigtig varm på vores almindelige komfur?

 

Wokken er egentlig bare en bred gryde..  Den passer til det ene blus og så er den bare bred i toppen. 

Dinna88 skriver:

Wokken er egentlig bare en bred gryde..  Den passer til det ene blus og så er den bare bred i toppen. 

Jae, du ved dem der med en høj kant hvor den er smallere i bunden end i toppen?

Eller kan jeg bare bruge min store gryderet-gryde?

Synes jeg har læst noget om at wok'en er indrettet på den måde, så grøntsager får varme, men ikke bliver stegt som kødet der ligger i bunden?

Eller gør jeg det bare mere besværligt end det behøver være, ved at tænke så meget over det? (Ville ikke undre mig)

Denne er et hit hos os, den røde karrypasta gør den dejlig stærk og lækker:

http://www.retnemt.dk/72/opskrift/nudler_med_thaikarry.htm

Saucen er også god til andre wokretter, kun fantasien sætter grænser

Jonatansmor skriver:

Jae, du ved dem der med en høj kant hvor den er smallere i bunden end i toppen?

Eller kan jeg bare bruge min store gryderet-gryde?

Synes jeg har læst noget om at wok'en er indrettet på den måde, så grøntsager får varme, men ikke bliver stegt som kødet der ligger i bunden?

Eller gør jeg det bare mere besværligt end det behøver være, ved at tænke så meget over det? (Ville ikke undre mig)

Ja, netop

Jeg synes bare du skal springe ud i det, fordi det, som du skriver, slet ikke behøve at være så besværligt Wok er det jeg laver, når det skal være nemt og hurtigt.

Mine svigerforældre har ikke en wok, de bruger en stor stegepande. Så jeg synes bare du skal bruge den du nævner

Men - de har en wok i IKEA til ingen penge, og den skulle være SÅ god at bruge!

Dinna88 skriver:

Ja, netop

Jeg synes bare du skal springe ud i det, fordi det, som du skriver, slet ikke behøve at være så besværligt Wok er det jeg laver, når det skal være nemt og hurtigt.

Mine svigerforældre har ikke en wok, de bruger en stor stegepande. Så jeg synes bare du skal bruge den du nævner

Men - de har en wok i IKEA til ingen penge, og den skulle være SÅ god at bruge!

Drengen skal have wokmad iaften - bliver mor i skysovs idag

Er der flere der vil dele deres opskrifter på wok-mad???