Jeg står og skal lave noget pebermyntekonfekt, men er lidt i tvivl om hvor længe de vil kunne holde sig. De består primært af rå æggehvider og flormelis, og da det vel egentlig mere eller mindre er det samme som glasur, tænkte jeg at der måske var nogen af jer kagekyndige, der vidste hvordan det forholder sig med holdbarheden.
Bliver æggehviderne konserveret af al sukkeret eller er det stadig "mindst holdbar til" på æggehviderne der gælder?
Anmeld
