øv øv øv!

Øv vores økonomi er helt i skod i den her måned, min kæreste har fået 9000 mindre i løn end han normalt gør.. oveni nogle trælse regninger da vi ikke har fået et budget op at køre endnu..

Så vi skal spare, er der nogen der har nogle gode, billige opskrifter på noget almindelig mad, min kæreste er ret kræsen, og jeg er på kur så noget godt og billigt gerne noget man kan spise flere dage evt fryse ned igen.. sådan mest aftensmad

Øv vores økonomi er helt i skod i den her måned, min kæreste har fået 9000 mindre i løn end han normalt gør.. oveni nogle trælse regninger da vi ikke har fået et budget op at køre endnu..

Så vi skal spare, er der nogen der har nogle gode, billige opskrifter på noget almindelig mad, min kæreste er ret kræsen, og jeg er på kur så noget godt og billigt gerne noget man kan spise flere dage evt fryse ned igen.. sådan mest aftensm

Hvis man laver en mad plan for en uge eller to af gangen.. og handler stort ind. Men kun det der er på tilbud. Så kommer man langt for ikke ret meget.. lave fks. en stor lasange og frys halvdelen ned. alt sådan noget

og ja virkelig noget øv.. har selv stået samme sted

av 9000 kr mindre det er godt nok en ordentlig sjat at mangle i budgettet...

hmm.. her spiser vi pt hjemmelavede boller til morgenmad, og så står den på forskellige mix med kartofler på panden til frokost og aftensmad er rugbrød med hamburgerryg og skinkesalat og et stykke salatblad...

Bollerne laves udfra opskriften:

50 g gær

50 g margerine

50 g sukker

500 g mel

2½ dl. vand

1 æg

mix alt undtaget melet først og tilsæt så melet lidt efter lidt... det skal æltes i 20 min når al melet er tilsat for at blive super god dej... så hæve i 20 min og sørg for det er en STOR skål da det hæver meget... deles herefter i 12 stk af ca. 80 g pr. bolle og formes og lægges på plade.. overdækkes og hæver igen i 20 min... Herefter pensles med KOLDT vand (og det gør en forskel om det er koldt eller lunkent faktisk) og de smides i ovnen i 15-20 min ved 180 grader i varmluftsovn...

Plejer selv at lave en dobbeltportion pr. gang så der laves 24 boller af gangen... vi er så mætte at vi kun spiser en bolle pr. person om morgenen... de er supergode at fryse ned og så smide i mikroen i 1 min på 1000W... lige nu spiser vi stadig af den store omgang jeg lavede inden jeg fødte så de er pt. 5 uger gamle men ligger jo i fryseren...

Frokosten består af:

3 stk kartofler (sådan mellemstore nogen) der skæres i små stykker, 2 former for kød (lige pt. cocktailpølser og skinkestrimler), så på panden med lidt vand og fedtstof og så varmes det ellers til det hele er ordenligt gennemstegt og kartoflerne er blevet bløde... cocktailpølserne og skinkestrimlerne er købt i kæmpe pakker der kostede 30 kr. pr. pakke og det har vi så delt op til 5 omgange mad...

Aftensmaden:

Billig rugbrød til 5 kr. for en pose

plantemargerine til 10 kr. for en pakke (tror jeg nok det var sidst jeg købte det er i hvert fald Coops billigste mærke)

Hamburgerryg til 15 kr. pr. pakke

skinkesalat til 15 kr. for en bøtte (igen Coops eget billig mærke)

Mælken herhjemme er minimælk igen i Coops billig mærke der hedder X-tra så den koster 5 k.r pr. liter... Juice køber vi Coops billig mærke af appelsinjuice til 15 kr. pr. 1.5L...

Det er meget få ting hvor vi ikke køber det billigste mærke faktisk... det er med saftevand, ketchup, kaffe og the... af madting i hvert fald... saftevand køber vi rynkebys rød saft når der er tilbud på flere af gangen... ketchup fåes også på tilbud af de kæmpestore nogen i Netto oftest til 20-25 kr. for over 1 kg... kaffe er også købt på tilbud med 4 poser eller flere for 100 kr... the er købt til 10 kr. for en pakke i Netto... har et lager af The der kommer til at vare mindst et år endnu da jeg købte stort ind en måned hvor vi havde penge og de var på tilbud...

Minreklame.dk har at man kan få tilsendt lidt alla jobagent funktionen med at den søger efter ord man vælger i de annoncer der er i tilbudsaviserne og så sender en mail med hvilke butikker der har tilbud med det den pågældende uge.. det fungere sådan nogenlunde sys jeg.. og ellers tjek i netto ofte har de alt muligt billigt på spot-tilbud som ikke er med i avisen...

Jeg har lige lavet denne ærtesuppe, som jeg synes er rigtig god, nem og billig!

2 fed hvidløg
2 løg
ca. 1200 g. frosne ærter (2 poser)
1,5 l. vand
3 grøntsagsboullionterninger

Skinketern eller bacon i tern - evt. kalkunbacon, men det er lidt dyrere end alm. bacon.

Hvidløg og løg hakkes godt i minihakkeren og svitses i en stor gryde. Vand og boullionterninger tilsættes. Når terningerne er opløst og det koger, tilsættes ærterne. Det hele koges i 6-7 min. og blendes derefter godt igennem med stavblenderen.

Skinketern svitses igennem på panden/baconen steges sprødt og drysses over portionsanrettede skåle.

Vi havde købt ciabattaflutes til, som vi halverede, penslede med olie og dryssede krydderier over, og så lige gav 5-7 min i ovnen, så de blev lidt sprøde i det.

Jeg synes det var rigtig lækkert, min mand kunne da godt lide det, men synes der manglede noget (det røde kød måske).

Det er en meget stor portion - min mand og jeg spiste af den om aftenen og til frokost næste dag, og jeg har derudover frosset 5 portioner ned til mig selv.